コメッセージ No,38

 この度はタカシマファームのお米「田園交響楽」をお買いもとめいただきありがとうございます。
 6月は5月とはうって変わって近年まれにみる好天に恵まれ、7月初めにして水稲の方は1週間ほど生育が進んでいるようです。
 この時期で1週間というのはあとまもなく始まる幼穂形成期=稲の体の中に穂の形ができる頃と出穂期=稲の穂が茎から出てきて花が咲く頃の天気がまずまずであれば、かなりの収穫が期待できる進みかたで気の早い人は「今年は豊作だべ」と言っています。
 でも北海道は今年独自に3,000㌶の生産調整枠を設けて減産体制を敷き価格の維持をはかろうと懸命になっているところで、仮に大豊作にでもなればそうした苦労が水泡に帰してしまうと言われます。
 もう昭和45年以来30年、減反政策が始まってから暗に豊作を望まない………望まれない不思議な時代が続いています。
 その間にどれほどの農地が潰れ、人が去り、自給率が下がっていったことか……。
 豊作を率直に喜べないということがどれほど農民の「魂」にダメージを与えたか。
 休耕して補償金をもらってきたつけが結局は農家を巡って最後には国民全体に及び、日本という国自体を蝕んできたか。
 豊作(生産)を願って汗をかくことを厭(いと)うようになってしまった国に新しい創造力が培われるだろうか。
 ………小手先の需給調整がもたらしたものはあまりに大きい?!…………
 話は変わって6月5日、当別の地で田植え交流会が行われました。
 中小企業家同友会農業経営者部会主催で子供から大人まで130名ほどの方の参加をいただき、皆さん裸足で頑張ってくれました。
 私も裏方で田に苗を植える場所の印をつける道具を引きましたが、田植機世代の私にとって初めての体験で、昔の人の苦労が偲ばれるところです。
 5株ぐらいで茶碗1杯、7坪で白米にして10㎏ぐらいの米ができますが、皆さんは知っていますか?
 こう考えてみるとお米って高い?………いろんな尺度で物事を考えてみるのってとても大事ですよね。
 ところで7月1日は我が息子、良平の11才の誕生日で皆で回転寿司に行きました。
主役であるのをいいことに食べるは食べるは、1人で15皿ぐらい、おまけに金の皿(1皿400円)ありデザート2品あり………まあ食が細くて病気がちよりもいいかとへんな納得のしかたをして帰ってきましたが、そういえば家にはほかにも大食漢がいました………そう、56羽のアイガモ君たちです。
 ヒナのうちに3羽死んでしまい現在58羽いますが、今年のカモは成長の差が大きくて2羽だけ特別小さいため別飼いしており、56羽を田に放しているのです。やっぱりただっ広い空間でストレスを与えないで飼うと大きくなるのも早いようで、別飼いの2羽とはどんどん開く一方です。
 なんとなく人の子育てもこれと同じかなぁなんて思われ、伸び伸びとさせよう………でも図体ばかりでピーマンではこれまた困るしなぁ~と、子供のことを考えていているうちこのままでは2羽のカモ、食べられるだけ大きくならないんじゃないかとなんともはや寂しい心配をする……こんな親ってやっぱり問題ありかなぁ~。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし