コメッセージ No.48

 20数年やってきた米づくりで苗代のビニールは暴風雨で飛ばすは、寒冷多雨の気候で種まきは5日も遅れるはと史上最悪と思われた4月でしたが、5月はどんな天候になりますやら、気になるところです。
 長沼(北広島市の隣)の地に新たに土地を求めただでさえ作業上の負担が倍増するという時、それも最も忙しい春作業の時にこれだけの試練を与えてくれる「天」には恨めしいと言うより「あぁ、もうどうにでもしてよ」といった一種畏敬の混ざったあきらめの気持ちになってしまいます。
 道東のように雪が降らないだけ、あるいは有珠山噴火のように避難しないでも良いだけ、まだいいのかも知れません。
 当該地方の方々にはこの紙面を借りてお見舞いを申し上げますが、あとはとにかく人事を尽くして天命を待つしかありません....。
 私たちのように常に自然と対峙(敵対ではなく向き合う)している仕事の人間はどこか何となく寛容の心、受認、受容力・・・それらが良きにつけ悪しきにつけ身に付くような気がします。
 それに蛇足ながら・・・我が妻にも??(なんといっても山の神というぐらいですから)
 子供たちはそれぞれ進級して元気に自転車通学を始めました。
5月といえばゴールデンウイークですが、今年は2000年問題で年末年始、海外旅行を控えたせいか例年よりもまして日本脱出組が多いといいます。
 そんなことやら、友達同士で誰々ちゃんが沖縄行ったとか、ディズニーランドのおみやげをもらったとかで、どっか連れてってとどうしてもねだられることがあります。
 しかし1年でも超多忙のこの時期に遊びに行く暇はないのです。
 親としても辛いところではありますが、長い休みを持てあましぎみの子供たちがこのことをどう捉えているのか気になるところです。
 昨年新築した家での生活は半年以上経ちましたが、本当に快適な冬を過ごすことができました。
 ふとんの中で丸まって縮こまって寝ていたことがうそみたいで、ぬくぬく、ポカポカ...でも本当に人間って贅沢、ひとたびそうした生活に浸ってしまうともう絶対戻れませんよね。
 私が小学生のころはストーブの上の蒸発皿の水が明け方には凍っているような所で寝ていたもので、吐息がふとんの襟についてその冷たさで目が覚めたものでした。
 外の寒さが窓ごしにひたひたと伝わって、カーテンをめくると氷の華が咲いており、爪をたてると氷屑がとれて一瞬のうちに融けてしまいます。
 起きたらすぐに居間にあった石炭ストーブの前に飛んでいって暖をとったものです。休みがたくさんあって快適な環境の中で暮らすことが...たいへんいいことには違いないけれど、でもそれが当たり前になってはちょっとまずいのではないかなと、なにか最近の子供たちの生態?を見ていて思います。
 ここで皆様にお知らせいたしますが「アイガモ農法ほしのゆめ」、「特別栽培米低農薬きらら397」もうほとんど在庫がありません。
 まだ5月だというのにたいへん申し訳なく思いますが、需要量の見通しをいささか誤ったようです。 できますれば「特別栽培米低農薬ほしのゆめ」で代替していただければありがたいのですが、アイガモ農法、あるいはきららを選択されている方、それぞれにこだわりが強いですから本意でない方はどうぞ遠慮なくお申し出ください。
 今年の作付けはこのことを踏まえて多少増産体制で臨もうと思っていますので宜しくお願いいたします。
 それともう一点、来る6月3日(土)午後2時より私の農場で田植え交流会を開催いたします。
 これは北海道中小企業家同友会農業経営部会主催で田植えの体験を通してお米、食、農、そして農の現場を少しでも知っていただくのが狙いです。 詳細は後日決まりますので参加希望の方はお問い合わせください。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 380円

大(1kg) 680円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし