コメッセージ No.52

 先月8月は昨年同様暑い日が多かったので稲の成長は、すこぶる順調です。8月31日、刈取適期判定会に私の米を持っていったところ、もう刈ってもいいとのこと、昨年も早かったけれども今年も異常に早い稲刈り始めとなりそうです。
 平年ですと9月中、下旬頃ですから10日から2週間は早いのです。これは地球温暖化?が関係しているのかな~。それにしてもこの暑さは田の周りの生態系にも多大な影響を与えているように思います。これぐらいの暑さがあれば、ここ北海道でもあきたこまち程度のものはできるようになるかも....。
 このままいけばいまに北海道が日本一いい米ができる地域になるかも知れません。
 そして稲だけでなく動物にも異変が見られます。それはカエルなんですけれども、3~4年前までは型の小さい緑のアマガエルばかりだったのに、いまはネズミかと見間違うような大型のトノサマガエルばかりです。
 本来ここ北海道にはトノサマガエルは生息していなかったはずなのに...?
 畦道など歩いていると、どでかいトノサマガエルがそれこそ「どぼん!....」という音をたてて田に飛び込みますので、えらくびっくりしてしまいます。いつのまにかアマガエルはトノサマガエルに駆逐されてしまったようです。
 それとつい数年前までいたるところで見かけたキタキツネは今はあまり見かけなくなって、どうも数が減っていそうです。おかげで今年は通いのスイートコーン畑にネットも張ることなく済みそうで、楽ができただけ良かったです。
 最近とみに問題になっているアライグマは幸いなことにこのあたりには出ていないようですが、人為的に生態系を乱し続けてゆくことがこの先どんな形となって田んぼとその周囲の環境に現れてくるのか注意して見ていかなければならないでしょう。
 話は変わって、先月16日にHBC(北海道放送)の ビタミンTVで私の農場が放送されました。キャスターの田村英一さんがリポートして歩く番組ですが、国道274号沿線の直売所を数カ所訪ねたうちの一軒が私のところだったのです。
 取り上げられたのは花や野菜、果物、畜産加工品が主で、お米というどちらかといえば地味な素材では私の所だけでした。
 今が旬で直売所は数あれど、お米の看板を掲げているのはそれほどありませんからかえってそれが良かったのか...エーっとそれとアイガモ君達の存在を忘れてはいけません。
 やはりこだわりの極致、アイガモ農法を取り入れているということが話題性を提供しますので、放送局もとっつきやすかったかもしれません。
 ほんの5分程度の時間でしたが、番組を見られた方々からいくらか問い合わせもありましたし、実際に訪ねて来られた方もいてまずまずの効果にやはりマスコミの力は大きいなと思った次第。
 取材中、田村さんとはいろいろお話しをさせていただきましたが、その中でこんな会話がありました。
 私..「私たちは田畑を起こし、種を蒔き雑草を取り、収穫をします。それは正に実体験で汗をかき体にとってははえらくきついです。もっと我々のような仕事が再評価されるような社会であってほしい....」田村さん..「私達は創造的な仕事をしているつもりで極力、実(じつ)を伝えるように心がけているが視聴者との間にはやはりどうしても虚(きょ)の部分があります.....もっと実業(じつぎょう)を大切にしなくてはならないと思います....」
 私の拙文ですとこんな表現になるのですが皆さんに意が伝わりますでしょうか。田村さんとの短い語らいでしたが、その人柄を伺いしることができてとても良い取材ではなかったかと思っています。
 最後に先月号で案内いたしました収穫交歓会、晴天に恵まれおよそ2000人の人出で賑わい、無事終えることができましたが、足を運んでいただいた方々には本当にありがとうございました。
 収穫交歓会への皆さんからのご意見、ご感想などお聞かせくだされば幸いです。それにしても異業種の方々の頑張りと努力には脱帽!!!…..

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

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3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

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米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし