コメッセージ No.86

 ウーーいてて、いてて.....田の真ん中で腰を伸ばしながらちょっと一休 みしつつ、思わずフぅーっと大きくため息ともとれるような息を吐き出します。 後ろを振り返り「あ~ぁ、まだ1/3しか来ていないのか.....」と心の中 で落胆して、腕時計をみると、この列(5本の畝)の草を取り始めてすでに40分 も経っている。
「ということは片道90mを2時間かぁ.....げぇ~死んじまう~....」
腰を曲げつつの田の草取りは本当にきつい仕事です。
今では除草剤がありますからこうした光景はほとんど見られなくなりましたが、 一部の有機栽培や農薬を使わないこだわり農家ではこうした昔ながらの風物詩的 な除草が現在も続けられているのです。
「あ~あ、カモになりたいな....」と、となりの田でせわしなく行ったり来 たりして雑草や虫をついばんでいるアイガモ君達を見ていて本気でうらやましく もなります。
半ば水に浮き、水かきのついた足を回転させようものならススイのス~イですよ。
ならば「カモに手伝ってもらったらいいっしょ」ってかい?...そんなこととっ くにさ...実はこの田んぼ、アイガモ農法を始める7年も前から除草剤を使わ ずにお米を作ってきた田で今のタカシマファームにとっては記念碑的な存在と言 えるのですが、あまりの雑草のすごさに昨年ちょっと隣のアイガモ田から出張し てもらってカモ軍団に除草の応援をしてもらっているのです(コメッセージ74号 参照)。
しかしとんでもない雑草の種類と量だけにカモ君達の働きだけではやっぱり十分 でなく、冒頭のような惨状とあいなった次第。 そしてさらに悪いのはかあちゃんと二人で草取りをしている時など「とおちゃん、 去年言ったしょ.....来年はもっと上手に除草機かけるからさ、ま、今年は ちょっと我慢してくれって....だけどなにさこの草、去年とちっとも変わん ないっしょ」と言う家内に「ほらほら、そこにでっかいヒエとりわすれてるべや ....ぶつぶつ言わんでちゃんと見て取れや....」というような会話でつ いつい険悪な雰囲気になってしまうのです。
これが高じてくるとある日「今日、私草取りやんないから」といきなりのストライキ宣言ですよ....まぁ会社にもなったことだし社員の正当なスト権行使と いうことでしょうか。とにもかくにも草取りは大部分の農家で家庭内不和の大き な原因となっていることは、間違いない事実でしょう。
皆さんには安心して食べることのできる安全な食物をつくるということの裏には こんな(つまらない)ことも隠されているんだなということをわかってくだされ ば幸いです。
 ところで世の中さっぱり景気が良くなりませんね。 北海道では失業率が8%を越えたとかいっていますが、実体はもっと悪いんじゃないかなというような気がします。
私の周囲でも20代、30代で失業中、新卒でも就職口がなくぶらぶらしているのが けっこういますし、私と同世代かもしくは上の人でも社長だった方は会社倒産で どこか雲隠れしていなくなってしまっただとか、管理職で会社の中枢にいた人などは新たに仕事を求めるのに頭の切り替えができなくて困っているとか.... そんな話がぽつぽつ聞こえてくるようになりました。
若いときからわりと商工関係の方々とのおつきあいがあって、羽振りの良かった ころを見聞きしてただけに本当に厳しい時代になったものと感じています。
しかしこうした「民」の方の窮状とは裏腹に最近、雇用促進事業団などの特殊法人の予算消化の仕方や採算度外視の福祉施設建設における金銭感覚のなさが話題 になっています。それにしても「官」の方はいったいどうなっているのでしょうね?
小泉さんにはぜひとも大ナタをふるってもらって「官」の改革をやって欲しかったのに...なんかそれも近頃危うい雰囲気ですし.....。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 380円

大(1kg) 680円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし