コメッセージ No.91

 「えっ!おい、かあちゃん、もう7時半だぞ!」ってな具合でこのごろ子供たちの休みの土、日などは、朝の起床時間がえらく遅くなってしまいました。
ずっと春から晩秋にかけてなんぼ遅くても6時前には起きて朝飯まえの仕事に出ていたのだが……..まあ、いいでしょう、来年の春まで少しはゆっくりしましょうや。
で、そんな中、妻の友季子も家の中の掃除をしたりかたづけものをしたりと、夏 場にできなかったことをいろいろやっています。
先日などは農家の奥さん方の味噌づくりの集まりに3日連続出向いて自家用味噌を 1斗樽2つばかり作ってきましたし、ちかじか直売所の見学とかで3日ほど関東方面 に研修旅行に行くとか…..「とうちゃん、3日ほどいないけど留守番頼んだよ… 子供たちの送り迎えもちゃんとやってね……あれもこれも、それもどれも頼む から、じゃ~ね」ってな調子。 夏の頑張りはオフシーズンのリラックス、気分転換があるからできるんでしょうね、きっと。
「男はいいよね、何かというとやれあの会議、この打ち合わせとかいって家をあ けることができるし、たまには一杯飲むこともあってさ」といつも言われるけれ ど、せめて外仕事のない冬場は家内の自由な時間と行動を….少しの手当で保証 してあげなくては….なにせ当社の唯一の正社員ですから。
 ところでとうとうほしのゆめ、きららの自主流通価格が1俵60kgで20,000円を 超えたと新聞に載っていましたが、皆さんはご覧になりましたか。 こんなことなら当ファームでも15年産米ちょっと値上げすれば良かった! ….とはちょびっと心の中で思ったことでお許しいただくことにして 今年の不作を受けて、米の小売価格もかなり値上がりしているようですけれども、 ちょっと問題ですよね。
これでまた消費者の米離れが進むんじゃないかとの心配が先にたって、とても生 産者の販売価格が上がって良かったなんて喜んでられない状況ですよ。
とくに北海道の米は大方が業務用、加工用向けに大手の卸さんや食品製造メーカー、 外食チェーンに販売されているため、値上がりはそれら実需者にとって全く使い 勝手の悪いことに直結してしまいます。
不作で量と品質、さらに価格とどれもが崩れてしまったんではこれからの長い付き合いができなくなってしまうんじゃないかな。
これでもし来年豊作にでもなれば、16年度から始まる米の新制度とも相まって一般消費者や大口実需者から敬遠された北海道の米は行き場を失う恐れが大きいと思います。
売れる米を持っていて販売力のある産地はどうぞいっぱい作ってください…… 売れない米を作っている地域は余って売れ残ったって知りませんよ….というの が新しい米政策の柱ですから、どうみても北海道は後者の方で米価は暴落し国内 では負け組みになりそうです。
私が生まれ住む北広島市は今から130年前、中山久蔵さんがたいへんな困難を乗り 越えて道央以北の寒地稲作を誕生させ、その発展の礎となった地です。
そうした先人たちの汗の結晶である水田が開田140年あるいは150年を待たずして この地から無くなってしまったんでは本当に申し訳ない気持ちになってしまいます。
どうぞ皆さんも北海道の米生産の置かれている現状を理解していただいて、地産 地消で道産米をできるだけたくさん食べていただきたいと思います。
 でも気の重い結果となってしまった今年もあと残りわずかとなってしまいました。 あなたは気のおけない仲間と忘年会でもやって文字どおりいやなことを忘れて新年を迎えますか? はたまた望年会として来たるべく新年の展望を語る機会を持ちますか?
ま、難しいことは言わずに飲んで楽しく….終わりよければすべて良し….かナ。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし