コメッセージ No.101

ゴオー、ゴオー、ビュウーッ・・・・・ものすごい突風の中でかまぼこ型の 自家用野菜用のビニールハウスがまるでイモムシかなにかのように上下に左右に揺れています。吹き飛ばされなければいいがと住宅の窓から見ていると、ビニールの一部に裂け 目が 入っているのがわかりました。 ああ、こりゃいかんということで慌てて外に出て応急処置をしようとするも、自 分の体も満足に立っていることすらできません。 みるみるうちにビニールは大破し、ズタズタにちぎれて飛んでいきます。 もうこうなったらなすすべもなくただボーッと眺めているだけです。
これは先月北海道に大被害をもたらした台風18号が来襲した際の、当ファームの様子ですが、実にこのコメッセージを書いている農場主の浩一(以下私と書きます) が生まれた昭和29年の洞爺丸台風以来50年ぶりの猛烈な風だったようです。
もちろん私自身は生まれて半年たらずで記憶以前のできごとではありますが、そ のときの様子を父母に聞いてみると柔らかい木の枝などは、強風にあおられて地面に へばりつくほどであったとのこと、そして台風が巻き上げた海水(潮水)が吹き付けたため、稲はむろんのこと、雑草までも塩害で葉っぱが白くなって枯れたようになっ てし まったとのこと・・・・とにかく甚大な被害だったようです。
ただ幸いにも今回の18号は雨はさほど降らなかったため、稲の倒伏がほとんどな かっ たことは救いとなりましたが、そのかわり強風にあおられて穂と穂がぶつかりあ うこ とによって起こる脱粒(お米の粒が地面に落ちること)がひどく、風の通り道 だった ようなところはまるでわざわざばらまいたようになって落ちています。
当ファームように面積が20haもあれば仮に10kg/10a程度落ちても全部で2,000kg というとんでもない大きな数字となりますので、ほんとに収穫間際になっての被害だけに、心理的なショックというものはけっこう大きくなります。
昔の人が「青田褒めるな、穫ってみるまでわからない」とは良く言ったものでまさにその言葉どおり稲刈りの始まる4日前の大嵐ではありました。
それでもどうにか9月28日にはとりあえず今年の稲刈りを無事終了できてほっとしたところでもありますが、昨年、稲刈りが本格化したのがなんと10月6日からで あった ことを考えると昨夏の冷害と今年の台風害、当ファームに関する限り昨年の冷害 の被 害の方がとてつもなく大きかったといえるでしょう。
 それと今夏の猛暑で精米施設中で孵化したニカメイガ(稲の害虫)の幼虫がお 米の 中に混入した例が2件ほどあり、ご迷惑をおかけしたお客様がいたことをこの紙 面を 借りてお詫びしたいと思います。
一般のお米屋さんでは害虫対策として機械の中に揮発性の殺虫剤を設置したりしているようですが、田んぼで極力農薬を使わないようにしておきながら、皆様の手にわたる直前にそういうものを使用するのはちょっと問題だと思いますので、敢えて使 用し ておりません。
精米のおりに目で虫や異物、ぬかの固まりなどが入ってないか確認はしておりますが、上記のように見逃すこともありえますから、もしそうした品が届いた際はご連絡ください。
 このようにいろいろなことがありながらも、9月の末からは新米の供給が始められたことをとても嬉しく思うものですが、さて今年の米は皆様の期待にはたして添えるかどうかやはり心配になります・・・・農家殺すに刃物はいりませ ん・・・・「お宅の米はマズイ」の一言ですみますから・・・・。
 最後にPR・・・ハロウィン用のオレンジ色のかぼちゃあります。 中をくりぬいて目、鼻、口をいろいろな形に切り取り、夜ろうそくを灯せばとて も風 情がでます・・・・1個¥200~¥500で販売いたしますのでお求めの方はお申し出ください。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,400円

5kg

750円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

5kg  470円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 550円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 400円

大(1kg) 720円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

5,200円

5kg

2,700円

3kg

1,800円

2kg

1,400円

1kg

750円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,600円

5kg

3,400円

3kg

2,300円

2kg

1,700円

1kg

販売なし