コメッセージ 109号

 5月31日のお昼、平年より2日ほど遅れて、田植えが終わりました。
通い作の長沼の農道でかあちゃんの友季子、働きに来てくれているワークセンターの T氏、S氏らと少々遅めの昼食をとりました。 ほの暖かい風が気持ちよく吹き抜けていきます。
しばし冗談などを交わしながらの昼食では田植えを終えたという安堵感もあって気持 ちもより和みます。
水面の輝きのなかに今植えたばかりの苗が浮かんで見えます。
畦の緑、たんぽぽの黄、青空と心地よい風、ついついうたたねをしてしまいました。
「おっと、さてあとかたずけやるか!」と私のかけ声で皆が動き出し、それぞれの持ち場に戻って仕事につきます。
 と、ここまでは良かったのですよ・・・・・ 田植えも終わって多少の後かたづけをして今晩は少し早めに家に入れるだろ う・・・・と思っていたのに・・・・・携帯がかかってきて明日アイガモのヒナが大 阪より届くからとのこと・・・・・え~っ、うそだろう・・・・・まだ何もヒナ受け 入れの段取りをしていないのに。
今年は昨年より30羽多い180羽で始めることにしているのですが、飼育箱、暖房装 置、それを覆うビニールハウス、さらにそれを囲む外敵防御のための電気柵、防鳥 ネットなどの設置、さらにカモちゃん達の遊び場になる池の水張り・・・・・なんだ かんだいって二日近くかかることを全くやっていなかったものだから、昼間のうたたね 気分がいっぺんに吹っ飛んでしまいました。
 いつもは1週間ぐらいの余裕があって事前に準備万端で迎えられるのだが、今年は ぶっつけ本番でいかなくてはならなくなってしまったのです。
おまけに暖房用のヒーターが壊れているというおまけまでついて、新たな方法を考えなくてはならないときた。
カモは生まれてまもなく母鳥のあとついて水面をすいすい泳ぐぐらいなのに、寒さに は弱いらしく夜間などヒナ同士、団子になって集まり、結局弱いヒナが下敷きになっ て死んでしまうことが多いのです。
それで暖房を効かして集中を避けなければならないのですが、さぁてどうしたもんか ?
この顛末は次号でお知らせすることにしましょう・・・・・。
ところでJR西日本の脱線は本当に凄い事故でしたね。
時速100km以上で物体がぶつかった時の衝撃は、事故の映像が余すところなく伝えて くれていますが、原因は利益優先の過密すぎるダイヤにあるということが指摘されています。
他社との競争に勝つために、自社の売り上げを伸ばすために"安全"ということを犠牲 にしてきたツケが回ってきたと言われています。
一瞬にして大勢の方が亡くなり、負傷するという痛ましい光景は、その危険性、リス クみたいなものを実にわかりやすく伝えてくれますし、それへの一般市民の反応もとても早いものがあります。
ところが同じ危険極まりない(と私は認識している)事柄のことでもその対極にあるのが「食」の問題ではないだろうか。
飢えることもなく、栄養だってさほど問題はない・・・・・はずなのに・・・しかし少しずつ着実に人々の"健康と心" に傷を負わせ続けている。
当然、大方の人々の反応も鈍くなるのはしごく当たり前のことでしょう。
今、「食」の生産現場に求められている、コストを削減し外国との競争の中でもやっ ていける選ばれた"担い手"による経営を・・・・・ということを追求していくとどうし てもJR西日本のように"安全"が瓦解してしまう危険性をはらんでいるのです。 この危険性はJR西日本の利用者だけでなく、日本国民が等しく被らなければならない 点でははるかに前者より大きいと言えるでしょう。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし