コメッセージ 111号

 「僕も農家やってみたいな・・・・」と110人ほどの当ファーム見学に訪れた子供の一人が言っているのが聞こえてきました。
今年も昨年に続いて市内の小学4年生の見学を受け入れていた時で、みんなわいわいがやがやとはしゃぎまわっている中でのことでしたが、その言葉を聞いてとっても嬉しくなりました。
田の緑の広がりや、心地よい風、水面にはアイガモ君達が泳いでいます・・・・・そんな風景を目の当たりにした時に彼の心に何かが働きかけてとっさに出てきたのでしょう。
その子は別に深い意味も、特段の考えもなくストレートに自分の思ったままを発したのでしょうけれど、それだけに私の心には強烈に響いているのです。
こうしたちっちゃくて純粋な感性を少しでも受け止めて育てていけたら農業の後継者不足もいくらか緩和されるかも・・・・ともあとになって思われたのですが、はてさて、現実はそんなに甘いものではないのです。
 何の経験もない非農家の子弟がお米を作る農家になるには、まずそれなりの学校(農業高校、大学など)に通ったり指導農業士などの優秀な農家に長期実習に入って経験を積むこと、まずこれが大前提になりますが、これだけでは農業者として認められません。
農業者としてのお墨付き(公的機関の就農認定)を得るためには数年、およそ少なくても3~4年の勉強と経験のさらなる積み上げが必要となるでしょう。
それからやっと農地を購入して一人前の農家となれるはずなのですがところがどっこい、稲作経営で食べていくには「国が選別しつつ育てていこうとしている担い手農業者」になれる規模・・・・やっぱり10ha以上、いやもっと・・・・いや、いくらあってもダメかな・・・購入するにはまず数千万円は必要ですし、もちろん機械、施設なども揃えなければならないのでさらに負担は増えます。
借地や中古機械でやってゆくこともできますが、譲る側は離農を考えているわけですから何としても買って欲しいわけですよね。
 それで地域で農協や自治体が出資して農地の流動化を促進するために農業振興公社等を設立して売買の仲介(公社が離農希望者から農地を買い取り担い手農家に一定期間リースし、力が付いた頃買い取りをしてもらう方法)をしていますが、売り手ばかりで買い手が極端に少ない状態で遅々として、その結果が見えてこないというのが実情です。
結局、今の生産者米価では農地を増やしてまで田んぼを作ろうなんて人は皆無で、先の4年生の子が自分の将来を考える10年後ぐらいには農業政策や、農地法がダイナミックに変わって新規就農者がどんどん入ってくるようなことにならいかないかぎり日本の稲作の未来はないなぁ・・・・・・・・ つまり農業は世襲が一般的というのではなくて”やる気のあるヤツ”がやるべきということです。
私は北海道に渡って5代目の跡継ぎで、前述の苦労をせずにごくあたりまえのように親の農地を受け継いで(父からは借地)やってこれたから良かった?
けれど様々な知識、知恵、工夫を駆使することを要求される現代農業にあっては外からの新しい血・・・・・やる気のあるヤツを参入しやすくしてやること、まずこれを考えるべきでしょう・・・ ただし、”やる気のあるヤツ”の中に法人(株式会社等)をも含めるかどうかはまた別の問題ですが。
しかしこのやる気のあるヤツの見極めが難しいですね。
バブル真っ盛りの頃、私のすぐ隣の農家が道南地域でとりあえず農業者としての「権利」のある小売業者に所有農地を売却することになり、農業委員会が営農計画書を提出させたりして許可したのですが、10数年経過した現在、その農地はすっかり荒れ果て一部は不要物(ゴミ)置き場になってしまいました。
このことについてだ~れも責任をとらないし、用排水路を共用している私たち地域の農業者は困るし、さぞかし地の底では幾多の開拓者達が現代の愚か者達の愚行を嘆いて(あざけり笑って)いることでしょう。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし