コメッセージ 124号

いや~っ・・・・暑い夏になりましたね。
 先月のコメッセージで「8月初めの10日ぐらいの天気で今年の作柄が決まる」と書き、望みが持てるだけまだましだろう・・・・という心境だったわけですが、この夏の暑さでその"望み"は見事にかなうことになりました。 生育の遅れもかなり取り戻し今月の下旬には稲刈りを始められるかもしれません。
平年作にはなり得ないにしても出穂、開花時に好天に恵まれ低温障害を受けていないだけ、品質はいいものが収穫できそうです。
10月初めから新米の供給の予定ですが今年はコシヒカリを超えた?といわれる新品種の"おぼろづき"もラインナップに加わりますので、皆さんどうぞご期待ください。
 それと暑さついでにもう一つの暑~~い話題・・・・そうあの駒苫ですよ。
3連覇は逃したものの、決勝まで勝ち進み15回延長引き分け再試合まで行くとは・・・・たぶん1、2回は勝ってもまさか最後まで行くとは思ってもいなかった・・・・なんて書くとひんしゅくを買いそうですけども、実際そう思っていました。
逆転につぐ逆転で実におもしろい試合が続き仕事に支障をきたすこと度々。
遠くでなっているラジオを聞きながらの仕事では「ワーッ」と大きな歓声やアナウンサーの絶叫が聞こえる度に何だ何だ!・・・どっちが点数取ったんだ?・・・・としばし手をとめて聞き入る。
ややしばらくしてやっと駒苫が逆転したことがわかり「オー!」と思わずガッツポーズ。
だけど今時の高校生はすごいわ!・・・・甲子園でホームランをバカバカ打つし、プロ顔負けのすごい球を投げる・・・・夜のスポーツニュースを同じ高校球児で同学年の息子とともに観ていて彼我の違い大きさ(比べるのは悪いこととは思いつつ)に愕然。
それから話は替わってカモ君達ですが結局8月4日に田から引き上げたときの羽数は177羽でした。 ヒナのときから5羽の死亡は確認していましたが残り7羽は小さなうちに田の中でカラス、トンビ、いたちなどの外敵に襲われたか、病気や何らかの事故(電牧に触れたショックで衰弱)で死亡、行方不明になったものと思われます。
 アイガモというのは群れで行動しますので2,3羽ではぐれて全くの別行動する、すなわち田から脱走?して野生化するというのはまず考えられません。
そういえば多数のアイガモが放たれ捨てられていたというニュースがありましたが、アイガモ農法をやる以上、最後にその処理に困り捨てるなんぞはもってのほかで、この農法をやる資格なんかありません。
幸い今は田から引き上げ時に引き取ってもらえる所がありますので、わたしの場合手元に50羽残し、あとの127羽はそちらに持ち込みましたが、こうした受け入れ先があるが故にアイガモ農法もできるわけで仮にここの受け入れがストップしたら即、この農法が継続困難に陥ってしまいます。
鳥インフルエンザの問題も解決をみていない中で上記の悩みも常についてまわってくるというわけで、それほどにこの農法はより難しい面を持っていると言えます。
もっとも田から引き上げたカモ全部が肉として皆様方に購入していただけたら何も問題はないわけですが、どうも北海道ではそれを食する習慣が根付いていないですよね。
アイガモ農法発展のカギは鴨肉料理の普及にかかっているとも言えると思います。
 さてさて5年間頑張ってきた変人首相のあとを受け継ぐのは誰? でも候補者の政見には大くくりの経済はあっても日本の農業をどうしたいとかの話はこれっぽっちもありゃしない。
どっちにしても"にっぽん農業発展のカギ"は私たち農業者側の意識改革にあるでしょうから、いずれの方がトップに立とうが別に大した関係ないか・・・・・。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

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3kg

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2kg

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米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし