コメッセージ 138号   2007年 11月号

タカシマファーム~♪直売所"ふらり"のいや栄えを~♪・・・・・・・」と神主さんの祝詞(のりと)が直売所の建物の中に響きます。
10月に入って3日稲刈りが終わり、5日に直売所建設工事が済んで業者からの引き渡しがあって11日に冒頭のように竣工式を執り行うことができました。
9日付けで正式な検定が済み許可が降りた(私が事前に聞いていたのは12日に降りるということでしたが)のですが、これまでこのコメッセージでも案内してきたとおりここまでの道のりは本当に"お役所"相手に我慢、忍耐の連続でした。
それらへの対応の疲れと稲刈りなど収穫の疲れが重なりちょっと一休みといきたいところではあったのですが、なにせまもなく初冬を迎え販売できる野菜類などが全く無くなってしまうといったこの時期の竣工で、休む間もなくとにかく13日にオープンということにして10月前半はまことに無茶苦茶あわただしい日々となってしまいました。
いかにも"店"らしくするのに陳列棚、机、レジカウンターの設置、出品者や品目、金額などの登録、そしてレジ操作の訓練、商品の仕入れ・・・・十分な宣伝、広告もできないままのスタートです。
まさに直売所の名前(店名)「ふらり」のごとくふら~り、ふらりといった始まりです。
 "ふらり"という店名は漢字では「風楽里」と書くことにしました。
漢字で書くとなんとなくイメージがつかめると思いますが、当社パンフレットの見出し にもあるように"風"が田園交響楽のモチーフとして重要な意味を持っていて、それに連なる "ふらり"の「風」です。
"楽"もまた田園交響楽の「楽」に連なり楽しいお店とすることを示しています。
"里"はもちろん古里の「里」で来られる方々にお店から見渡せる農的空間とゆったりした時をもって心の癒しの場となるような、そんな趣を持ったお店にしたいという思いがこもっています。
あとは文字通り"ふら~っ"と立ち寄っていただければという願いもあります。
店内は木のぬくもりが感じられるような作りになっていて静かに昔懐かしいメロディーが流れています。
足下に広がる田畑、少し遠くの街並み、遙か遠くの山並みなどの景観を楽しみ、陽の光、風の流れを肌で感じ、草花や木々の芳香、緑の香しさを愛で、そして素性のはっきりした美味しく安心して召し上がっていただける農産物を味わう・・・・・欲張りかもしれませんが五感で楽しめるお店、それが"ふらり"の店作りの原点ともいえます。
ところで神主さんの祝詞にはもうひとつ大きな内容がありました。
それは曾々祖父高嶋伊平が本州、福井県より開拓団を率いて長沼町に入植してから今年で満111年目の節目の年を迎えたということです。
何が節目かというと米寿は88、白寿は99というように111年は皇寿だそうで皇の字をバラすと白は99、一は1、十は10、最後に一は1でトータル111になるそうな・・・・ たまたまPB「田園交響楽」をひっさげて本格的にお米直売を始めたのは100年目の節目の年、そしてまた今回、直売店"ふらり"のオープンが上記のごとくやはり節目の年になりました。
111年という長い年月の重さを鑑みると、今ある自分はこうした先祖代々の積み重ねの上にあるんだなぁとつくづく思うところです。
 店を構えるということは今までの"農家"の商売からの脱皮を意味します。
"ふらり"の開店が単なる自己満足で終わってしまい当ファームの経営の質的な向上につながらなければお荷物にこそなれ、何の益ももたらさないでしょう・・・・それこそご先祖さまに笑われてしまいますね。
これまで培ってきた様々なネットワークを生かして素敵な店作りを心がけて行きますので、皆様のご来店とさらなるご指導、ご鞭撻を宜しくお願いいたします。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 380円

大(1kg) 680円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし