コメッセージ 180号   2011年 05月号

大事なお知らせを5つほど載せましたので是非ともお読みください。
●その1 『おにぎり、お弁当の販売』
 今年、直売所"ふらり"は6月4日より少し形態を変えて運営しようと思います。
営業日を土、日、祝日とし時間は午前11:00から午後4:00までで、タカシマファームの原点に戻りお米の専門店としての位置づけとします。
米以外の農産品は当ファーム産の物を置くことを基本に、ほかからの入荷に頼ることはなるべくしないようにします。
また、当ファームのお米を使ったおにぎり、お弁当を委託生産販売し、あわせてお休み所としてテントを用意しますので、ゆっくり食べたい方はどうぞご利用して下さい。
●その2 『畦道散歩(あぜみちさんぽ)』
 "ふらり"の営業日(土、日)の午後1:00から2:00頃までの小1時間ほど『畦道散歩』という田んぼミニ見学ツアーを行います。
"ふらり"に集合後、私(タカシマファーム社長)が皆様方を田んぼの畦道を案内するもので、稲の育ち具合やら、田んぼに生きる生き物(カエル、トンボ、どじょう、たにし....などの小動物や田に生える雑草など....時にはキツネ!も)の観察を行います。
参加は自由で一人でもOKですが、小さいお子さん(小学生低学年など)はちょっと無理かもしれませんので保護者同伴でお願いします。
よっぽどの悪天候でない限り行いますが、できれば長靴、雨具などを用意してください。
参加料は無料です。
●その3 『稲作り体験』
 "稲作り体験"の希望者を募集します。
これは6月4日の田植えに始まり、途中での草取り、虫取りなどの管理作業、9月下旬には稲刈り(コンバイン試乗もあり)、さらに籾摺り(もみすり)、精米などの作業を行うもので、おそらく全部で5~6回程度の体験になるものと思います。
作付け品種は現在北海道で最もおいしいと言われる"ゆめぴりか"で、体験していただく面積は畳3枚程度の広さを予定しています。
また時期には米以外のトウキビやイモ、カボチャの収穫も体験OKです。
応募は原則、家族単位でしていただきますが少人数で10組程度までの募集とし、体験料として1組3,000円いただきたく思います。
日程等は稲の生育の具合などを見ながら土、日の"畦道散歩"の終了時に合わせてやっていけたらと考えていますが、詳細についてはお尋ねください。
●その4 『アイガモ農法は今年も休止』
 以下の理由によりアイガモ農法は今年もお休みといたします。
2年連続の中止ははなはだ残念ですが、実は今年、タカシマファーム前の千歳川堤防の強化工事が行われ、作業場(納屋)などの移転を余儀なくされたことから、従来からあったアイガモひなの飼育と田から引き上げ後の肥育とを兼ねていた場所が無くなることになりました。
新しく設(しつら)えるには新規の作業場の建設が終わってからになってしまうので、どうしても今年はできそうにありません。復活を望んでいる皆さんには誠に申し訳ありませんが、もう1年だけ待ってください。
そのかわり除草機による作業で無農薬栽培の田んぼは作る予定です。
●その5 『雑誌O.tone』
 大人の男のメンタリティな雑誌で『O.toneオトン』というのが札幌で発行されていますが、その31号(近々発売)のYES!農というコラムで私が取材され、記事になることになりました。
少ないスペースではありますが編集者の宿田氏によって「私」の人となりがとてもうまく表現されていると思いますので、機会があればどうぞご覧になってください。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし