コメッセージ 183号   2011年 08月号

「今度は牛肉か.......」
原発事故の災いは収束のメドすら立たないまま、次々と新たな問題を引き起こしています。
建屋が爆発したときに飛び散った放射性セシウムが風に乗って数十kmから100km以上も離れた所に降り注いだとのことで、汚染された稲ワラを食べた牛の肉が日本全国に出回り大問題になっています。
直接人間が飲食して危険とかいうのは水、露地物の野菜や魚介類、いろいろ言われて注意してきたところでしたが、まさか稲ワラを与えられた牛までもが危ない代物だったとは。
 私は稲作農家で稲に関することはたいがい知っていたつもりでしたが、今回初めて肉牛にずいぶんと稲ワラが与えられていて肉質を高めるのに役立っていること、しかもそのワラが春先に専門の業者によって集められ日本全国に出荷されていること....等がわかった次第で、実に恥ずかしいかぎりです。
昔は稲ワラはそれこそ余すことなく全て有効に利用されていました。
"縄"をなう、穀物を入れる"かます"を編む、家畜の"敷きワラ"や"エサ"(我が家でも昔は馬のほかヤギ、羊、にわとりなどを飼っていた)、田畑に撒く"堆肥"などです。
しかしこれらはあくまでも自家用主体であって、今日のように日本全国に向けて出荷してるなんてことは前述のごとく想像もしていませんでした。
今では北海道の稲ワラは大方が田にそのまま鋤込まれており(私のところも同様に鋤込んでいます)、有効利用やエコロジーの観点からいってももったいない話ですね。
 ところでワールドカップ女子サッカーの優勝は見事でしたね~。
ドイツでの試合で、しかも極早朝のライブ放送ということで全くの農家泣かせ....その時間帯は早い農家ではもう外で仕事、うちらみたいにどちらかというと朝が遅い農家は前日の疲れでまだぐっすりといったあんばいで、朝一のニュースで知ったのですが、それからしばしテレビにかじりついてしまいました。
一番印象に残ったのは表彰式での選手達のはしゃぎぶりでしょうか。
澤キャプテンを中心にトロフィーを高々と挙げて笑顔笑顔、また笑顔でこれまでの日本人の喜びの爆発の仕方とちょっと違う感じもしたものです。
画面を通り越してこちらにも喜びが直に届くようでもありましたし、本当にやればできるという元氣をもらった気持ちにもなりました。
 それにしてもどうにもわからんのは日本という国がこの先どの方向を向いていくのか......ということです。
国会や内閣は現在の国難に際して次々出てくる難題に右往左往の状態で、どちらかと言えば政治には一歩距離を置いている私(しかし選挙の棄権は1回もない)ですが、こんな私でもなんか情けなくなるような体たらくぶりです。
原発のことだけでもしっかりとした姿勢を示してほしいのです。
経済的にもあわないことが白日のもとにさらされ、核のゴミ(使用済み核燃料)の処理が確実に後代のとてつもない重い負担になることがわかった今、やっぱりこれ以上の原発建設は止めるべきだと思います。
避難地では外で遊ぶことの自由さを失った子供達の姿がテレビなどで映し出されると、こんな惨禍を引き起こした私たち大人の重大な責任を痛感します。
国債の乱発というツケ、そして今またいつ終わるとわからない原発被害のツケ、我が世の春を謳歌してきた私たち大人のエゴで子供たち、さらにその子供、そしてそのまた子供と重荷を残すのは......もう止めましょうよ。
 最後に案内ですが、8月1日発行の北広島市の広報誌に私たち親子が"あぜみち散歩"の話題とともに載っていますのでご覧下さい。
9月中旬までの土、日13:00から直売所"ふらり"を出発し1時間程度の行程を予定しておりますが参加される方は多少汚れても良いような靴でお越しください。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし