コメッセージ 188号   2012年 01月号

謹 賀 新 年
 まずは冒頭、昨年策定しましたタカシマファームの農場理念を掲げます。
タカシマファームは家族が楽しく、訪れる人々が楽しく、そして自らが楽しむ交響"楽"の農場としてお米「田園交響楽」通じて、おいしく健やかに食べることの喜びを提供します。
そしてその価値を生み出す田畑は後代からの預かりものとして大切にします。
 さて恒例となりました家族の今年の抱負をそれぞれに語ってもらいます。
トップは家内の友季子から。
 昨年長女の結婚で「おばぁちゃん」になるのは時間の問題か?....しかしそんなことは娘夫婦の考え方次第で私らにはどうなるものでもないと極めて冷静。子供3人を育て上げた母として、男のロマン(わがまま)ばかり追求して子供ほったらかしの夫の妻として、義父母のぼんぼん息子(浩一)の嫁として27年間の蓄積で微動だにせず...........今後も動きません。
 長男、良平。
就農1年目で様々な経験を積むも、オヤジとのケンカは絶えず、いつのまにか母親と祖父母を自分の味方につけオヤジを牽制。その策士ぶりはなかなかのもので自分の安全圏を確立しつつある.......今年はもう一人の味方を見つけるべく頑張ります。
 次女、美里。
家を出て独身OL生活やってはや半年。たまに実家に帰り仕事をちょっと覚えてのことか、良くも悪くも「これでいいのかな~?....」と言う。「ちょっと待った!、まだ10年早いべや」.....というオヤジの前からいつの間にかいなくなったと思ったら、これまたお酒を携えて祖父母のもとへ....生き方上手で行きます。
 飼い猫乱之介。
日頃の品行方正がダテなものじゃないということを、昨年11月の長女結婚式のとき三日間にわたる長期留守番で証明。そのご褒美で屋根付きネコ小屋を買ってもらった....この乱之介さまをニャメてもらっては困るんでっせ....今年は五日間に挑戦もありか?
 父、藤一郎。
孫の就農を一番喜んでいる....とみえてしょっちゅう隣りの母屋に良平を呼んで晩飯と酒を楽しんでいる様子。タカシマファーム6代目に帝王学でも授けてくれているのかな? と思いきや孫をダシに好きな肉料理をばぁちゃんに用意してもらう方便に使っているらしい......好きなものを食って健康で長生きします。
 母、スミ子。
相変わらずマイペースの夫、藤一郎と息子、浩一の間に入ってその取りなし役を果たす。それに良平まで加わりますますタカシマ版"北の政所"の面目躍如。秀吉も家康も一目置いた存在感そのままに一家(天下)平穏に腐心してます....まだまだボケられません。
 社長、夫、息子、親、飼い主の浩一。
家内同様に長女を嫁に出して少しは肩の荷を降ろしたところだが、まだまだ上記のごとくこの先我が家にとっての大事になりそうな事がいくつも控えている。
景気がどうなるか、コメの値段がどう動くか、天気がどうなるか、TPPがどう転びその結果、日本、そして日本農業はどうなっていくのか、再生可能エネルギー転換をどう進めるか、それから大震災後の日本の復興をどうやって成していくのか....などという大問題はどうあがいても自分にとっては事が大きすぎて考えてもいかんともならん....と残念ながら思う。
まずは冒頭の農場理念をきちっと我がものにしていって、小事の積み重ねで大事を成すべく今年も一歩一歩着実に行くことにしましょう。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし