コメッセージ 221号   2014年 10月号

先月は26日に稲刈りは無事終了しました...
 というよりも実際には25日にほぼ終了していたのですが、わずかばかり乾燥機の容量が足りなかったばかりに時間にして20分ほどの稲刈りができなかったのです。 今年は稲刈りが始まったのも終わったのも昨年よりもさらに早く、2年続けて過去一番早いという記録になってしまいました。
気象情報では近年かつて経験したことのないようなという表現があまりにも多く、またかとも思うところですが、これが自分のところで昨年、今年と2年連続となるとあたかも他人事のようにまたかとも言ってられないような思いにかられます。
 おかげで北海道は全国一の作況で大豊作ということですが、この豊作を全く喜べない米価にはほとほとあきれかえってしまいます。 「新米の茨城コシヒカリが10kg、2300円で売っていたぞ」と息子の良平が言ったのには、さすがに私も愕然としてしまいました。 天下のコシが私のところの5kgといっしょの値段だなんて.....なんか背筋が寒くなるのを覚えます。
うちの米は価格以上の価値があるし、あるようにも作っていると手間暇をかけ、米作りにかける自負と誇り、情熱を傾けてやってきたつもりでしたが、それらを木っ端みじんに吹き飛ばしてしまう米小売価格で、早晩この価格があたりまえの世の中がこないともかぎりません。
 という一方で今月10月からは様々な品物やサービスで値上げラッシュだといいます。
最低賃金も若干上がるらしいが、安倍首相の言っていた輸出大企業など一部の儲かっているところからのトリクルダウン効果とやらで一般庶民までその恩恵が回ってきたあとならまだしも、そんな実感のないままの値上げなら景気の底上げどころかへたをするとデフレスパイラルの再来につながりかねない.....
今、日本では着実に貧困家庭が増えているというが、母子家庭などで一日に一食しか子供に食べさせられないという姿を某TV局が放送していました。
それを視てなんともやるせなく、今の政治はどこを向いているのか....そうなったのはやっぱり自己責任だとして片付けてしまうのか....やっぱりどこか間違っている。
 このままでは少なくとも米農家だけにはいち早く奈落の底へ突き落とされて二度と這い上がれないような打撃になりそうですが、ならし対策という制度がありこれに加入し 作付け面積に応じた負担金を積んでおくと、一定以上に生産物価格が下がった時に基金と国の補助を合わせて農家に支給されるようにはなっています。
今回はこれが発動されそうな雰囲気なのですが、経営収支の多少の改善にはなっても農家個々への心理的な米生産意欲の落ち込みをカバーすることはできないような気がします。
もっとも日本農政は平成29年度減反政策を廃止するらしいですから、政治家、役人達はいいタイミングで米価の値崩れが起きたと喜んでいるかもしれませんが?

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし