コメッセージ225号   2015年2月号

 今冬は暖冬?.....北海道はまだまだ寒さ本番でこれからの天気をみてみないと決して断定はできないだろうけど、ここ北広島はなんとなくこの冬場、日中でも暖かいような気がします。
おかげで越冬ハウス周りの除雪もまだ一回もやっていませんし、長沼にあるD型の農機具保管庫も、これまでかならず雪下ろしをやっていたのにまだやっていません。
嬉しいことにこのあんばいではやらずに今冬を乗り切れるかもしれません。
でも確か昨年2月でしたか、関東や山梨、長野で1mを越す大雪が降ったのは。
ゆめゆめ油断はできないでしょうが、近年の天候の異変ぶりはこれだけ予報技術(人工衛星、アメダスによる観測とスーパーコンピューターによる計算)が発達しても予測はなお難しいというから困ったものです。
以前にも書いたように私の農場は海抜6mぐらいの高さしかありませんので、大雨が2,3日続くと氾濫の危険があるのですが、昭和56年(1981、34年前)より奇跡的!に雨による災害で被害は受けていません。
長雨による低温湿潤気候でイモチ病大発生などはありましたが、冠水による被害はそれをはるかに凌がするもので、収穫は量、質ともに相当落ちますし、なにより貯蔵、乾燥調整、精米などの施設、機械類がダメージを受けます。
先の東北大震災のときは宮城のコメどころも津波で根こそぎやられましたが、それよりは土地がすぐに使える分だけまだマシかもとも思いつつも、それでも回復までは幾年かかかるでしょう。
  ところでふっと湧いたような今回のガソリン、灯油安...これは天の恵み?...じゃないですよね。
複雑怪奇なグローバル経済のなせる技で日本のような円安、原油の輸入国には朗報だが、ロシアを筆頭として石油に収入を依存している国は苦境に陥っているとか。
中東の石油の生産バルブをちょっと開け閉めするだけで、大国ロシアといえども傾きかかるのですから、今やこんなことになって世界のどこの誰がどれだけ儲かっているのだか、見当もつかないしTPPでグローバル化の波に乗るより飲み込まれてしまうのではないかと思ってしまいます。。
年初に息子と営農計画書を作ったのを手始めに、今年からは本格的に彼に経営簿記をやってもらおうと思っています。
経営をやっている以上リスクマネジメント、リスクの分散は当然考えなきゃならんのですが、なにせ相手が気候やら自然現象なだけに読めない部分が多すぎるのと、お金をかければそれなりの対応はできるでしょうが.....そのお金が十分にないのと、当然投資に見合った収入がこの先確保できるだろうかという心配が先に来てしまいます。
このところの米価をみるにつけ、その心配がまともに現実のものとなってしまいました。
ですから今年も神頼みですが、なんの災害もなくおいしいお米がそこそこ収穫できること、生産者米価がこれ以上下がらないというより、いくらかでも上がってくれることを期待して、息子が笑顔で「今年の結果が出たよ!」と言える年にしたいですね。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし