コメッセージ266号   2018年7月号

トクトクトク.....っとコップに注いで、フーッ.......とのどに流し込む。

う~む....うまいな!.....まずまずのできじゃないか....というのが先月20日より発売になった今年2年目の明治のお米「赤毛」で造った日本酒「久蔵翁」を飲んでの率直な感想でした。

原料の赤毛を生産、供給している当事者としての評価が手前味噌になってしまうことをお許し願いたいわけですが、先月6月にもなるとハウスものの野菜類なども穫れてきて、それらを使った料理をつまみに野良仕事を終えての一杯は格別、しかも自分の田んぼからの恵みの一滴と思えば

本当に心から美味しいなとも思うのです。

それにしても先月は天候が極端でしたよね。

田植え後、バカ暑で干ばつ、田んぼは水があるだけまだいいのですが、種まき後の畑はカラカラでほこりが舞い一雨ほしい!!!っとどれほど思ったことか。

ところがそれもつかの間、今度は一転して4月に戻ったかのような寒さと雨にさらされ、移植のとうきびなんかはすっかり色さめて黄色くなってしまいました。

そんなあんばいで、当初調子よかった稲の作柄もここに来て黄色信号がともりはじめたようです。

冷害の心配が頭をよぎりつつも、寒さにはめっぽう強いことになっている赤毛なので酒だけは来年もきっと大丈夫だろうなんてことを思いつつ「久蔵翁」をいただいております。

 ところでサッカーのワールドカップ、日本は予選をからくも通過し決勝トーナメントに望むことになりましたね(6月末時点)。

日本は世界ランク60位以下とのことですが16強の一角に食い込みました。

まだ途中経過上にあるのでなんとも言えないですが、考えてみると常連のイタリア、オランダあたりが出場してないということもあって、素直に16強を喜んでいいもんだか......でも35℃を越える暑さのなか90分走り戦うというその体力、そして目まぐるしく変わる攻守交代やパスまわしにおける瞬時の判断力など、常人には想像を超えたなかでの16強ですから、選手の方々には改めて大拍手を送りたいと思います。

それと開催直前の監督交代には驚かされたうえに、さらに30歳を越えるようなベテランおっさん(と呼ばれる)が多く招集されたチームの上出来の結果で“楽しみ”と“元気”を日本中に提供してくれていることに“ありがとう”と言いたいです。

ポーランド戦についてはいろいろな意見があり、試合をライブ観戦していた私もその時は納得しがたい部分もありましたが、楽しみを繋いでくれた監督、選手達にはベルギー相手にその分も補って余りある健闘をお願いしたいものです。

 それにしてもロシアというとついシベリアなどを思い浮かべ遠くて寒い国というイメージだったのだけど、大陸だけにサッカー会場のある内陸の地方は夏はけっこう暑いようですね。

よくよく考えてみればワールドカップをやっているのはヨーロッパ寄りの西部だけれども、稚内のちょっと北にいけばロシアのサハリン(樺太)でほんとの隣国なんですよね

北方領土問題も絡んでとっつきにくいイメージだけど隣国でワールドカップやってるんだ.....かつて隣国、韓国と共催したことを思えばロシアとやったってよかったかも?....なんて「久蔵翁」をいただきつつ妄想気味の私ですが今度はウオッカでも楽しんでみましょうか。 

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし