コメッセージ298号   2021年3月号

「うわ~っ.....えっ....何々....米1俵(玄米60kg)50万円!って....」どういうこと??

メロンなんかは初出荷の御祝儀相場で2玉、ン十万なんてことがありましたが、米ではとんと聞いたことのない価格でしたので、思わず目を皿のようにして農業新聞記事を読んでしまいました。

米というのは山田錦という昔から栽培されていた酒米用品種で今も全国的に使われています。

北海道でも近年吟風(ぎんぷう)、彗星(すいせい)、きたしずくなどの酒米品種が作付けされるようになって、道産米原料の酒がおいしく楽しめるようになりましたね。

50万円の山田錦は「獺祭(だっさい)」という日本でも一番高い値段で販売されているお酒の原料として山口の酒造会社が特別にコンテストを行い優勝した生産者から買い取るということで付けた価格で、厳しい規格をクリアした福岡の農業生産法人が見事優勝、最終的には60俵3,000万円で購入されたようです(通常の山田錦生産者価格は60kgで25,000円ほど)。

この米のお酒はこれから仕込まれるわけですが、いったいどれほどの価格で販売されるのか興味もあってネットで調べてみると、19年産の同様のお米を使って作ったお酒は香港のオークションで720ml1本で最高額84万円余りで落札された(ちなみに6本出品で最低価格は75万円ほど)ようで、ごく一部とはいえこれまた私にとっては驚愕の金額ではあります。

ところでコロナではやっと輸入ワクチン接種が始まりましたが、医療先進国と思われた我が国も世界で先駆けて早いうちに自国産で始まるのかと思いきや、ずいぶんもたついてこれからも様々なトラブルが起き全国民が打ち終わるのに越年もありそうだなんてことが言われています。

自国産の研究もされてはいるようですが大量生産、調達にはまだまだかかりそうで、そのできない理由はこれまでの厚生行政のあり方に問題があることが指摘されています。

過去にあった混合ワクチンの副作用発生と対応時のトラウマからワクチン行政に及び腰になっていて、この国家一大事にあってもとても間に合う状況になっていなかったといいます。

金にあかせてワクチンを買いあさるなんてことは国際的な世論を考えるとできるはずもなく、またいざとなれば輸出国だってまずは自国民を第一に考えるでしょうし、まさしく今回は日本国民の健康、生命を外国に依存しなければならない事態となってしまいました。

 話は戻りますが同じお米でも前述の1俵50万円の米と違って主食用のお米は長期に渡るグローバルな価格競争と今回のコロナ禍の需要減も加わり現在市場価格は玄米60kg当たり1万円代の前半から半ばぐらいの誠に情けない状況になっています。

ちなみに一番高かったのは1984年、18,688円(政府買い入れ価格)で実にそれから36年、一貫して下がったまま下げ止まりの状態で卵の価格にも負けないくらいの優等生?ぶりです。

失われた20年、先進国で唯一給与所得が上がってない日本ですがお米も上がっていないのです。

ただこれでも長年派遣、非正規雇用で労働者賃金を低く抑え社内留保をため込んできた財界から

はまだまだ高い、1俵1万円以下で限りなく安く作れと言われるのはほんと笑止千万ものです。

ワクチン調達、食料確保どちらも国民、国家の健康と存続に不可欠なものですが政府、国会議員、オリパラ組織委員会、総務省、農水省などの相次ぐ不祥事に何を頼りとできましょう。 

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おこわ

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北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

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北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

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鳥のエサにどうぞ。

10kg

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もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

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小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

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自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

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北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

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1袋(15kg) 500円

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米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 380円

大(1kg) 680円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし