コメッセージ305号   2021年10月号

今年の稲刈りはかつてないほど早く9月3日に始まり、そしてかつてないほど早く22日に無事終了いたしました......春からの概ね温暖な気候と今夏の異常な高温少雨がお米作りには幸いして昨年に続いての豊作になったわけですが、米作りを主体とする我が農場では3月から7ヶ月あまりに渡った農作業への天からのご褒美とも言える結果にまずは満足しホッとているところです......でもこれもたぶん地球温暖化の影響が年々強まっている証拠でしょう。

 しかしながら皆様ご存知のことと思いますが、このコロナ禍でレストラン、居酒屋など外食、飲食産業向け、旅館ホテルなどの観光旅行宿泊業向けなどのお米の需要はガタ減りで少子高齢化、人口減少による自然減も加わって相当数の米が在庫として売れ残ってしまっているようです。

結局、それらが足を引っ張って今年度(令和3年)産米の価格が下がっているわけですが、昨年の同時期よりも概算払いで2,000円/玄米60kg近く落ち込んでいるとのこと。

これが20,000円の2,000円ならまだいいのですが、12,000~13,000円のうちの2,000円だから事はたいへんです。

概算払いというのは大方の農家がJAに出荷するなかでその年の生産量、需要量をある程度予想してまずJAが仮の単価を設定し農家に支払う金額のことで、そうしてお米を集めておいて翌年のお米が穫れるまでその都度時価で販売していき、最後に売った全体の金額を公平に生産者の出荷した割合に応じて差額分を分配して本精算を行うことで最終的な収益が確定するわけです。

今後も販売環境が改善されずいくらかでも差益が出なければ概算払いがイコール本精算ということになりかねませんが、ここにきて主食米作りを見限る農家がかなり出てきそうではあります。

 ところでこのところの感染者急減に伴いコロナ緊急事態宣言が解除されました。

が、これですぐに以前の日常に戻れるかといえばとてもとてもそうなるとは思えません。 

専門家達も慎重な姿勢を見せていますし、一般市民もこれまでの一年半以上に及ぶwith(ウイズ)コロナ生活が身に染みこんで疑心暗鬼状態が相当続くような感があります。

ワクチン接種では先進国でも一番遅れをとっていたのが、ここにきて欧米諸国を追い抜くところまでやってきたという明るい材料も見受けられますが、何せ政府は出した緊急事態宣言を解除したとたんリバウンドが起こり再び発令ということを何度繰り返したことか.......。

結局、管総理はコロナに翻弄され続けた首相として国民に記憶され、評価定まらぬままのオリパラ強行開催以外特筆すべき業績もないまま1年ほどで辞めることになりました。

 そして自民党の新総裁に岸田氏が決まり同時に次の内閣総理大臣になって日本の舵取りをしていくことになるようですが、総裁選立候補のときにしきりに言っていた格差の是正を行きすぎた新自由主義型の経済から再配分を重視することによって行っていく≒アンチアベノミクス......ということ、これは是非ともやっていただきたいものです。

先だってお亡くなりになった経済評論家で私が最もその主張に得心していた内橋克人氏は「人が人らしく生きるのが経済だ」と言っていますが、シンプルに米農家が豊作を心底率直に喜ぶことのできる、そんな地方の地力(じりき)、活力があふれた日本再興に挑んで欲しいものです。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

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米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし