コメッセージ322号   2023年3月号

あ~ぁ....とうとう麺類にも負けちゃったか....と嘆かずにはいられない記事が目に入ります。

日本農業新聞に「苦しい家計、節約色濃く」という見出しで、食品から燃料、日用雑貨までありとあらゆるものが数ヶ月単位で値上がりして食品でいえば高単価の牛肉や果実、一部の野菜への支出が減っているとあり、22年家計調査食品支出額が表とグラフで記されています。。

今まで物価の年間適正上昇率を2%にしようといって、この10年近くアベノミクスで異次元の金融緩和をやっても成し遂げられなかったことが、ロシアのウクライナ侵攻をきっかけとしてあっという間に達成(達成と言う言葉が適当?)するという結果になってしまいました。

昨年同時期に比べてなんと値上げラッシュの食品を除いても実に4.3%も上昇したというのです。

 で、私にとってショッキングだったのがコメが年間主食支出額(2人以上世帯)で昨年とうとう、うどん、そば、パスタなどの麺類に抜かれたという記事が目に飛び込んできたときでした。

2012年にはパンに抜かれ、そしてとうとう2022年には麺類にも僅差で抜かれた....日本人のコメ離れは想像以上に進んでいることを思い知らされたのです。

主食3品目の中でコメ支出だけが一貫して下がり続けているのですが22年は2000年の半分の年間約2万円、それに対してパンは1.3倍の約3.3万円、麺類はほぼ横ばいで推移しています。

コメの消費者価格ほとんど変わらなかったけれど消費量が減っている間にパン、麺類は消費量自体は多少減っているにもかかわらず価格の上昇によって消費額が伸びていたことから、こうした消費金額の浮き沈みにはっきりと現れたようです。

 さて、ロシアとウクライナの戦争はとうとう一年を過ぎましたが、それにしてもエネルギー資源、食糧をもっていて自給、そして輸出余力のある国はなんだかんだ言っても強いですね。

ロシアは西側諸国からの金融、経済的な厳しい制裁圧力があっても中国、インドあるいはその他の第3国とのつながりでまだまだ頑張れそうですし、ほぼほぼ自国が戦場になっていないこともあって自国民は普段とさほど変わらない生活ができているといいます。

でも一般市民はそうでも招集されて戦地に赴いた兵士は20万人から死傷しているのではといった報道もなされ、実際のところはロシア軍の発表もないことから闇の中ですがそれがホントだとするとそこまでする軍とそれを許容する(許容せざるを得ない?許容させられる?)国民の性(さが)はどこにあるのか....戦後世代の私の日本人的な思考ではとても理解できません。

先の大戦で自国が戦場になり2000万人以上が犠牲になったことと比べると、情報統制下でもこれしきたいしたことじゃないとプーチンの言う特別軍事作戦の範疇と見なしているのだろうか。

卵は長い間、物価の優等生と言われてきたのとは打って変わってエサ代の高騰、鳥インフルエンザによる1千万羽超の殺処分も相まって以前の1.5倍以上にもハネ上がり、オムレツなど卵を多く使用するメニューをやめたり、品不足でスーパーの店頭から消える時さえあります。

今、家畜のエサも含めた食糧とエネルギーを外国に頼ることの怖さ、危うさを戦争当事国ではないにもかかわらず否応なしにそれらの高騰から身をもって感じることとなりました。 コメは1993年以外は35年以上ほぼ横ばいの価格ですので、ちょっと見直しませんか。

ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 380円

大(1kg) 680円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし