コメッセージ340号   2024年9月号

「お父さん、もうふらりにお米の在庫がほとんど無くなったから早く作って持ってきて....」と
直売所ふらりの管理、販売担当の家内から催促の電話が掛かってきました。
えっ!...もうないって....そんなばかな....開店前から十分な量を置いておいたはずなのにもうないなんて?......これは先月のお盆明けの出来事なのですが、ふらりの営業を始めた平成19(2007)年から17年このかた、前代未聞のことでした。
で、急いで精米してふらりに5~60kg持って行ったのですが、確かに商品棚には米が数袋あるだけで、しかもまさにお客さんがそのお米を購入しようとしているのです。
とにかく急ぎ補給を済ませ精米所に戻って再び精米機を動かすのですが、こうしたことを数回繰り返してこの日はなんとか乗り切ることができました。

 にわかにどうしてこんなことになったのか、来店の常連のお客さんに話を聞くと何やらスーパーの棚からお米が消えて無くなっていると言うんですね。
それこそ6月末で156万㌧の在庫があるから心配ないと農業新聞にも載っていたし、政府や農水省から不足気味だなんて話、これっぽっちもなかったのに。
年間700万㌧ほどの消費ですから月に60万㌧弱あれば足りるわけで、120万㌧あれば8月末までは行ける勘定になり36万㌧の余裕があるはずです。
しかも8月に入ると九州などの早場米地帯のお米がどんどん出てくるはずですから不足するなんてことはあり得ないのが道理ですが、いったいどういうことなのでしょうかね?

 私の記憶にある米騒動といえば平成5(1993)年の時ですが全国的な冷害で大凶作になり、前年の備蓄が不足気味なことに合わせて空前の米不足になってしまいました
うちの作柄も収量が半作以下だったのですがお米を買うのに店の前に並んで行列を作り、おまけに緊急輸入したパサパサの外国産長粒種を抱き合わせ販売されてしまい食べられず(食べず)にゴミとして捨てられていたとか、客同士の取り合いによってケンカが起きたりとか当時の飽食日本の醜さが露見した事態でもありました。
爾来31年後に再び深刻さに違いはあれど同じようなことが起きたわけですが、当時と大きく異なる点は今年は全国的に平年作になりそうだということです。
平成5年は近年の猛暑日が当たり前の気候とは真逆でずっと冷涼な天気が続き作況指数も74(平年作で99~101)となりましたが、今年は収穫期を迎えた稲の生育は概ね順調なのです。。

 当ファームも毎年新米に切り替わる頃は十分な在庫を残して一般顧客の皆様、そして業務用に供してる皆様に迷惑をかけないように最大限の注意を払っているのですが、今年ばかりは8月に入ってからの南海トラフ地震騒ぎによる買いだめ?...とスーパーの棚から一時的にもお米が消えたことが重なって消費者の不安が増幅し、結果うちにとっても.予想だにしない爆需となってしまったのでしょうが、正直言って嬉しさを感じられるにはほど遠いものがあります。 とうとう先月末からは一家族5kgまでの数量制限を設けて9月収穫の新米につなげようと四苦八苦しましたが、これまでこんなに新米を待ち遠しく思ったことはありません。

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,400円

5kg

750円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

5kg  470円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 550円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 400円

大(1kg) 720円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

5,200円

5kg

2,700円

3kg

1,800円

2kg

1,400円

1kg

750円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,600円

5kg

3,400円

3kg

2,300円

2kg

1,700円

1kg

販売なし