コメッセージ344号   2025年1月号

謹賀新年  令和7(2025)年 元旦

さて年も改まり皆様方におかれましては気持ちも新たに今年の抱負などお考えを巡らしていらっしゃることと思いますが本年、当ファームにも大きな変革の波が来そうな様子ではありますので、以下にそのあらましを記し北海道の一農場の置かれている現状を少しでも皆様に理解していただいて、合わせて令和の米騒動下の日本農業の向かうべき方向を考える一助にしていただければ幸いかなと思います。

 実は今年から耕作面積が7haほど増えて作付がやや30ha近くになるということになりました。
これは数年前に亡くなられた叔父の農地を借地として耕作することになり、昨秋正式に市農業委員会農地利用調整会議の承認を受けて本格的に取り組むことになったのです。
当地は生前より健康を損なってからは後継者もいなかったことから長年酪農家に貸して牧草採草地として利用されては来たのですが、その酪農家も経営難から撤退することになりその後を受けてうちが作ることになったというわけです。
うちは現状、水を田に巡らせて作られる耕地はほぼ全て水田として作っていて田んぼに水を入れないで畑を作る、いわゆる転作ということはほぼほぼやっておりませんので、今回の農地を借りるにもまずそこで何を作るか?.....ということが最大の課題として出てきます。
昔はそれこそ水田地帯であれば周りは田んぼばかりですので田んぼを買うか借りたのであればそのまま田んぼを作りお米を生産する......なんてことは当たり前の話で食糧管理法が生きていてコメが食料の基本と位置づけられていたころは規模が大きくなるのに比例して収穫、収入が大きくなる.....すなわち土地を求めて大きくなることが地域一の大農家になるという当時拡大志向が強い農家なら誰でも、どこの農家でも抱いていた夢の実現への第一歩だったわけです。

 かくいう私も20~30代の頃はそうした志もあったやに思いますが、今回の規模拡大の話には全て話の発端から決定まで30代の現社長がやってきたことで、すでにもう私の時代ではなく「さぁ、この土地に何を、どうやって、どれだけ作ってやろう!?......」ってさぞ気持ちも前向きになっている事と思いますが、先に述べたとおり生産調整下のコメ作りの時代にあっては一時的?なコメ不足による米価爆上がり状況下であっても簡単にはコメを作れそうにありません。
うちはコメ専業と言えるほど”米”に特化した経営ですので生産から販売までコメ専用の機械や施設も整備しておりますし、工程管理もしっかり作り上げていますが、ここで他の作物が入る事による栽培ノウハウの獲得、作業工程上の新たなリスクに対する備え、新しい機械への投資など懸念される事項がたくさん出てきます。

 前号のコメッセージで30代半ばという可能性に満ちた時に新しいことに取り組めた幸せというフレーズがありますが、ちょうど今、まさに現社長がその年代のさ中にあります。
当時私の父にブツブツ一言二言、苦言を呈されたことを思い出しますが、それ以上のことはなく以後は淡々と日々の自分の仕事をこなして私に協力してくれました。 私も70代に入り健康上の不安もあれこれ出てきましたし、いつまでも縁の下の力持ちというわけにもいきませんが足を引っ張ることのないようにだけはしたいと思います。

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,400円

5kg

750円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

5kg  470円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 550円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 400円

大(1kg) 720円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

5,200円

5kg

2,700円

3kg

1,800円

2kg

1,400円

1kg

750円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,600円

5kg

3,400円

3kg

2,300円

2kg

1,700円

1kg

販売なし