コメッセージ352号   2025年9月号

 まだ8月25日!!!だというのに、とうとう当ファームでも稲刈りが始まりました....と言っても特別寒さに強い明治開拓期の品種赤毛ですが彼の国の久蔵翁もさぞびっくりのことでしょう。
うちの稲刈り始めが昨年9月3日、一昨年8月31日ということでこの数年8月末から9月初めというのが当たり前となって来つつあったのが、今年ついにダメを押されたかの如くこれまでの9月中下旬から10月一杯という北海道稲作の収穫期間の常識を覆す8月中の稲刈り始めということになりそうで、うちも稲刈り開始新記録になりました。

 これは今年の6月から8月までの地球温暖化による異常高温によるところでしょうが、私(前社長)の20才台の若かりし頃、うち続いた冷害に苦しめられたことが全くうそのようです。
しかし、この状況を喜んでもいられないのは品質、食味がどの程度のものになっているか実際に食してみるまでわからないということで、うちは最終的に皆様のお口に入る状態で出荷、販売いたしますから皆様の要求に応えられるものかどうか最終の確認をしなければなりません。
今月第2週からは新米ゆめぴりかの販売ができそうではありますが期待と心配相半ばです。

 ところで一連のコメ騒動、とうとう令和7年産新米が出てる頃になってもさっぱり落ち着かない状況が続いていますが、米価の目安となる今年度のJAの農家からの買い入れ価格(概算金)の設定が先日発表され、ここ北海道はホクレンの提示額でゆめぴりか玄米60kg一等米で30,000円、同じくななつぼし29,000円と昨年までの実に倍近い値段になりました。
生産の現場では今までが安すぎたのだから当然だという声や、あまりの急激な値上げに戸惑いを隠せない部分もありありなのですが、この価格だと流通、精米、小売り各部門の利益を全く乗せなくても単純計算で10kg、5,500円、5kgで2,750円以上になってしまいます。
ですからJAの乾燥、調整、保管、手数料ほかもろもろ、運送屋の輸送料、精米業者の精米賃、小売り業の利益など適正分(いくらが適正かは私は分かりませんが)を上乗せすると8,000円、4,000円という価格になってもいたしかたないということになってしまいます。
昨年までの価格はもはや一般消費者にとっては幻(まぼろし)のものとなってしまったようです。

 ここで厳しい話から話題を転じて今年から新たに挑戦した超節水直播稲作(コメッセージ347号記載)の報告ですが、今年のバカ暑、干魃気味の気候を何とか乗り切り昨年までの牧草地に作ったとは思われないようなまずまずの姿になり収穫を待つばかりになりました。
初年度ということで決して素晴らしい出来とかではありませんがこれからこの農法のノウハウを積み重ねて行くことによって、今後の新しい営農スタイルの構築が期待されるところです。
そしてもう一つ、アイガモロボットの導入(349号記載)による除草効果ですが、これも実際草取りに入った息子の話では昨年はびこっていた広葉雑草のミズアオイはほぼほぼ無くなり、ヒエが残った程度で私の見立てでも昨年よりはかなり楽な草取り作業になったようです。
これら新しいことにチャレンジしたことで十分ならずともそこそこの結果を得られたことは息子のモチベーションのアップにもなるでしょうから、今後の展開が楽しみでもあります。 他業種同様、農業の世界も日々変革のさなかにあって若き柔軟性と情熱が求められます。

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,550円

5kg

850円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

5kg  470円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 450円(70リットル袋)

大袋(15kg) 600円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 650円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 400円

大(1kg) 720円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

6,000円

5kg

3,100円

3kg

2,000円

2kg

1,500円

1kg

850円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

5,800円

5kg

3,000円

3kg

1,900円

2kg

1,400円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

5,800円

5kg

3,000円

3kg

1,900円

2kg

1,400円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

5,800円

5kg

3,000円

3kg

1,900円

2kg

1,400円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

5,800円

5kg

3,000円

3kg

1,900円

2kg

1,400円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,900円

5kg

3,600円

3kg

2,500円

2kg

1,800円

1kg

販売なし