コメッセージ360号   2026年5月号

先月4月28日、種まきを無事終了し、いよいよ今年の稲作がスタートしました。
作付の品種や面積、栽培手法は現社長が仕切っていて詳細についてはわかりませんが、なにはともあれ種をまき終えたことで私(オヤジ)としてもホッとしたところです。

 さて3月末の話で恐縮ですが北海道新聞(+日本農業新聞にも)に「北海道米地域ブランドに コメは全国初という記事が載っていたのをご存知でしょうか?......。
これは特定の地域で生産される農水畜産物など、長年の努力によって培われ築き上げて来た品質や特徴ある生産物のブランドを守って行こうという主旨で、農水省が定めた「地理的表示(GI)保護制度」の一環でコメに関しては全国で初めてということらしいです。
ちなみに北海道では外に10件があり代表的なのは超有名な夕張メロン、ほか十勝川西長いも、今金男しゃく、網走湖産しじみ貝....などですが、そこに「北海道米」も加わったというのです。 

 この保護制度に申請したのはホクレンでその対象地域が全道!.....北海道全域となっているのですが、確かに現在のコメ生産地、南は函館から北は留萌管内遠別町、東は北見とずいぶんと広範囲となっており、はたしてこれほどの広域での生産されたコメが、北海道米という一括りでいいものだか一生産者としては甚だ疑問に思うところでもあります。
ホクレンはどういったものを対象にしているのか......まぁ、恐らくは主産地である上川、空知地方の一部超優良産地と目される地域で生産されたものだけに「北海道米」の表示をするのではないかと思われますが、いい意味で解釈すればとうとう北海道のコメも新潟のコシヒカリや秋田のあきたこまち同様、堂々と産地を表に出して販売できるまで美味しく品質向上が図られ農水省にもお墨付きされるほどになったということなんでしょうか。
でも輸出など、個人や農協レベルで頑張っているところもありますがどうなんでしょうかね...。

 かく言う当ファームでも今から30年前(1996)に「田園交響楽」というブランドを商標登録申請しましたが、それから数年後に作った販促用のパンフレットの表紙に「北海道米 風が育む田園交響楽」との文言があります。
まだその当時は堂々と北海道米と謳って販売するなんていうことは論外であった時代だったのかもしれませんが、きらら397、ほしのゆめなどの良食味品種が栽培されるようになり、やっと全国に遅れること何周かでコメ生産地としてのスタートとなったという状況でした。
さらに2005(H17)年からは現在使用のポリ袋にデザインを変えていますが、すでにこの時より
おもて面の上部に「風が育む 北海道米」と表示していますから、私としては私の生産しているお米については食味、栽培方法などなんら気後れ、ためらいもなく北海道米という言葉を使うことに逡巡はなかったですし、今頃になってとはなんだか遅すぎやしないかとも思うところです。

 ですから今回、全道範囲での表示が認可されたとのことで、20年以上前からの当ファームの表現については何か不適切を指摘されるでしょうか?...まさか表示はダメよとは言われないと思いますが、全道を生産、全国を販売の対象としているホクレンですからやむを得ないのでしょうが北海道全域とは近年品種や用途も多種多様な中でいささか驚きました。

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,550円

5kg

850円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

5kg  470円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 450円(70リットル袋)

大袋(15kg) 600円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 650円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 450円

大(1kg) 800円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

6,000円

5kg

3,100円

3kg

2,000円

2kg

1,500円

1kg

850円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

5,800円

5kg

3,000円

3kg

1,900円

2kg

1,400円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

5,800円

5kg

3,000円

3kg

1,900円

2kg

1,400円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

5,800円

5kg

3,000円

3kg

1,900円

2kg

1,400円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

5,800円

5kg

3,000円

3kg

1,900円

2kg

1,400円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,900円

5kg

3,600円

3kg

2,500円

2kg

1,800円

1kg

販売なし