コメッセージ No.41

 この度はタカシマファームのお米「田園交響楽」をお買いもとめいただきありがとうございます。
 先月平年よりも2週間以上も早く稲刈りが終わりました。
 春からまずこんなことは予想だにできないことだったけれども、どうも最近よく言われている地球温暖化の影響でしょうか?、冬も暖冬傾向だし夏はバカ暑で、私たちの感覚でもどこか狂っているように思えますが皆さんはどう思います。
 それで今年の「でき」なのですが40号で作況指数109で豊作だと書きましたが実収量はかなり少なく、私のところなど「ほしのゆめ」は平年作いくかどうかと言った感じです。
 そして作付け割合もほしのゆめが8割ぐらいありますので豊作感はどこかへ吹っ飛んでしまいました。
 さらにきらら、ゆきひかりにはあまり見られないカメムシの蝕害もひどく、やはり虫もおいしいのを選んで食べるのかな…なんて思いますが、皆さんのお手元に届く品物、例年の数倍黒っぽい米粒が混ざっているのがわかるでしょう。
 カメムシだけでなく籾に雑菌が侵入して黒くなる場合もありますが、どうもほしのゆめはおいしいけれども作りづらい稲ではあります。
 色彩選別機でそうした黒い粒を取ってはいますが取りきれないのです。
 決してそれらが毒だとか体に悪いとかいったことはありませんので心配せずに召し上がって下さい。
 あぁ、そうそう、ところで肝心の食味はどうでしょうか………自分でいうのも何ですけど、今年はたぶん昨年産米よりはいいんじゃないかと思いますが……。
 話しは変わって39号で触れました住宅新築の件ですが、9月末をもって無事落成いたしました。
 それでこのメッセージは新しい家の事務室にて作成しているのですが、まだ引っ越し荷物も運んでおらず机2つといす1つ、そしてパソコンだけの極めてガランとした状態で殺風景の極みです。
 忙しい時でもあり容易ではありませんがなるべく早く引っ越し済ませたいものと思っています。
 それにしても家は建ったけれど…………も…………お父さんは辛い。
 夢がかなった妻の満足顔と子ども達のはしゃぎようの間で「うんうん、よかよか、 これが家族だ、これが幸せだ、これが平和だ!」といささかもぐらつくことなんかないようなふりをして、顔のひきつりを笑いで包んでお父さんの威厳をかろうじて保っている「私」なのです。
 またまた話しは変わって、先月27日にHBCテレビの番組ビタミン‘H’でタカシマファームがとりあげられ生中継がありました。
 58羽のアイガモ達と、私とリポーターの「加藤」君が映ったのですがご覧になった方はいらっしゃいますか。
 3カットで正味7~8分の短い時間でしたがとてもおもしろく、そして加藤君との会話ではとても緊張しました。
 内容はほしのゆめ、きらら、ゆきひかりの品種特性、アイガモ農法米の食味、ご飯を美味しく炊く方法、お米の良い貯蔵法などですが、時間の制約や放送につきものの「やらせ」とかで言いたいことの 1/10も言えませんでした。
 マスコミ放送の見えない部分の大きさに注意しなくてはならないなと思った次第です。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし