コメッセージ No.45

 この度はタカシマファームのお米「田園交響楽」をお買いもとめいただきありがとうございます。毎日寒い日が続いていますが皆様いかがお過ごしですか。
 あれほど騒いだ2000年問題はほとんど何もなく終わりましたが、皆さんのなかにもあれこれ買いだめをして今ごろ物置の一角を占領されている人もいるのではないでしょうか。できますればそれが後日粗大ゴミに化けなければいいのですが…………。
 さて話は変わりますが今度、長沼町に農地を9.5㌶買い求めることになりました。
 実は当ファームの田んぼの一部が開発局の千歳川防災ステーション建設用地として買収されることになったため、どうしても現状あるいはそれ以上の生産量を確保するためには仕方がなかったのです。
 いままで20年ほどの間土づくりに励み、どうにか皆様にも評価されるようなお米ができていた土地を手放すことは、そこがとりわけ自分の「米」、「農」への思い、20年の汗が染み込んでいるところだけに本当に残念です。
 新しく購入した土地は現住所より車で20分ぐらいかかるところで通うにはたいへんですが、価格が安く、土質が良く、基盤整備なども終わっており気象条件等も恵まれているので思いきって決めた次第です。
 ただ、そこも半分以上転作で畑として使用していたため、田んぼに復元しても恐らく最低3年は食味の良い米ができないのではないかと心配されます。
 まず食味ありきの時代ですからこれは致命的なことで、どういうふうにして施肥をするか考えただけでも頭がクラクラしてきそうです。
 そして当然今年面積の増える分、育苗ハウスの増設、田耕起、代かき……など一連の作業が増えますのでいったいどうこなしていったものやら………結局「でもまぁあんまりものごとつきつめてもどもなんないべぇ」とここでいつもの楽天主義であとは「なるようになるべさ」しかないんですよね。
 ………あぁ~、う~む、そういえばなるようにならないのがひとつあります。
そう「かあちゃん」だけは、この方だけはとっても難しいです………。
 家を建てたことで軟化の兆しが見られればいいけれど「それはそれ、これはこれ」ということになるでしょう、たぶん。
 先のコメッセージに書いた自分の咲かせたい「華」にかあちゃんの「愛」という肥料と水を与えてくれたなら大きな大きな大輪の華がきっと咲くにちがいない、と頭であれこれ思いつつも、いつも口の中でもごもごとしてしまう「私」です。
 また話は変わりますが、先月22、23日と岩手県盛岡市へ行ってきました。そこでアイガモ農法の全国大会があって研修と下見をしてきたのです。
 下見というのは2001年度、しかも10周年の記念大会が来年2月に北海道で開催されることになり、その準備に今から当たらなくてはならないからです。
 大会実行委員の一人として責任の一端を担うことになりましたが、また皆様には期日が近づきましたらご案内したいと思います。
 大会は老若男女、生産者、消費者、有機資材、農産物の流通販売業者、行政、学者、学生、教育者、医者………多様な顔ぶれで農業関連の集まりとしては異質の趣があってなかなかおもしろかったです。
 アイガモ米生産者自体、自立心が強く個性派ぞろいでどこからも援助を受けない自主的運営団体ですから、その地方色を出しての懇親会もこれまた一興でしたし 北海道は府県よりアイガモ農法の歴史も浅く多くを学ぶことができたと思います。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし