コメッセージ No57(2001年2月号)

 本州方面では幾度も雪が降って、今冬の暖冬予報はどこへいったのでしょうか。当地も幸い雪は少なかったものの、寒さはえらくきつくひさびさに「シバレる」を実感したような気がいたします。
 それでも、う~ッ寒!と言って身をかがめている間にも陽は徐々に高くなり、肌を通して感じる暖かみは確実に増してきています。
 そう感じられてくると、春も間もなくかなぁと思うわけですが、また今冬もゆっくりと休む間もなくすぎてしまうことになりそうです。
 そんな相変わらずの忙しさの中、年明け早々8日から12日までまとめて休みをとって、妻、そして冬休み中の子供達と東京ディズニーランドに行くことができました。
 何年も前から子供達に連れてってと言われて、誰々ちゃんからおみやげもらったといってキャラクターの絵の入った文具など幾度見せられたことか...。
 上の子は中2で来年は受験、下の小5,6の二人は自分の思い出として残る年齢にもなっていることだし、私自身も休みをとるのはこの時期しかないということ、料金の一番安いパックがとれること、そしてなにより東京では子供の冬休みが終わって空いているであろう予想のもとに旅立ったわけです。
.......ところがどっこい、10時開園で9時40分頃ゲートに着くと長蛇の列....グギェーっ、何だこりゃ、オフシーズンでフリーパスのつもりでいたのに....人は自動改札機で次々に入るのだが、それでも15分ぐらいは かかったろうか。
 中に入るとこれまた人で、人気の場所はずらーっと並んでいる....乗物に乗るまで30分40分ときたもんだ。
 さすがに待っている間、飽きさせない仕組みを作り趣向を凝らしていてさほど苦にならないようにはなっているが.....。
 それにしても園内のきれいさとお客様を徹底的に楽しませようというエンターテナー魂は見事で、掃除のスタッフに明日の催事を尋ねても適切な応対と答えが返ってくるのには驚いた。
 また案内板もまず英語でその下に日本語があったり、食べ物はポップコーン、フライドポテトにチキン、ハンバーガーなど、およそ和食というものはない。
 これは日本の中で異国の気分、非日常の世界を提供しようというコンセプト(姿勢)であろうと思うしそれを全てのパートで貫いているところは正直評価できると思いました。
 それだからこそ大の大人でさえも子供に帰って楽しめるのでしょう。
 極めつけはパレードの華やかさであろうか、人気のキャラクターや映画の場面などの山車が色彩と音によってコーディネートされ次々と現れる。それが夜のパレードとなるとなおさら光のイルミネーションも加わって、まるで魔法にでもかけられたような気分になって心が浮き浮きしてくるのである。
....「ディズニーの魔法」...大人の知性、判断力で臨んでも楽しいものは楽しい....ましてや小さい子供達はストレートに純粋に無条件に、こうした楽しさ喜びを心に受け入れる。
 素晴らしい!!....でもこれはちょっと怖いな....とも思う。そうすべて=アメリカの文化=なのである。
 ディズニーランドでおにぎりを買って食べたい日本のおじさんには、なんかちょっと待てよ?と言いたい気持ちになるのである。
 実は私は22年前アメリカ農業実習の折、ロサンゼルスのディズニーランドに行ったことがあって、その時(アメリカ観光の日本人としての私)と今回では全く違った感慨を持つことになってしまいました。
 すなわち2日間のフリーパスポートで子供達とくたくたになりながら遊んだあとの思いは、テーマパーク一人勝ちのディズニーランド(=アメリカ)のすごさとそれ故の怖さだったのです。
 話は変わってここで全国合鴨フォーラム北海道大会のPRをさせていただきます。2月27.28日の両日にわたって日本各地から合鴨農法で米づくりに取り組んでいる仲間や、それを食べている方々、お米屋さん、研究者、学生、合鴨のヒナの生産者、資材屋さん等々、札幌は定山渓の温泉に集まって楽しく意見交換会、勉強会などをいたします。
 今回北海道の合鴨水稲会で実行委員会を組織して受け入れ準備などやっておりますが、かく言う私もその一人でいろいろPRしてできるだけ多くの方々、一般の方々の参加を呼びかけたいと思います。
 21世紀は環境問題、食料問題が恐らく堰を切ったように私達の身のまわりで顕在化してくると予想されますが、合鴨農法を切り口にそれらへの話題提供、問題提起をからめてみんなで考えてみたいのです。生産者の面々はあまり他にやらないような合鴨農法を手がけるという、農家の中でも「はんかくさい、異質?で個性的なおもしろい」連中ばかりですので気軽に来てください。
 ただし参加費は3,000円,宿泊、懇親会も含めての全プログラム参加は17,000円です。
 詳しくは私か事務局(大窪、木村)011-706-4997 Fax 011-706-4179
 Eメールsyu-ma@agecon.agr.hokudai.ac.jpまでお問い合わせください。

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おこわ

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米粉ロールケーキ

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北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

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鳥のエサ(玄米)

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鳥のエサにどうぞ。

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米ぬか(畑用)

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タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
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豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

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かぼちゃ

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冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

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ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

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もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

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2,700円

3kg

1,800円

2kg

1,400円

1kg

750円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,600円

5kg

3,400円

3kg

2,300円

2kg

1,700円

1kg

販売なし