コメッセージ No.62(2001年7月号)

この度はタカシマファームのお米「田園交響楽」をお買い求めいただきありがとうございます。
 「1羽、2羽、3羽...10羽、1羽、2羽、3羽....10羽、..と...えーと全部で96羽、ヒナで4羽死んでしまったから数はピッタリだ。」
 5月30日、100羽大阪より取り寄せたアイガモのヒナのうち、6月23日に息子の良平に手伝ってもらって田に放すことができたのは96羽でした。田に放すのが少し遅れたが、さて最後まで残るのは何羽になるだろうか。
 これからきつねや野生のミンク、カラスやトンビなどの外敵にやられる機会が多くなるので、心配の種はつきません。
 アイガモ農法を始めて今年で6年目となり要領も心得てきたためか、今回は息子と二人での捕鳥となったが、たいしたトラブルもなく1時間ほどで終えることができました。以前は家内や他の子供達、そして両親までも総動員しての一大イベントみたいなとこがあったのですが、近年は作業が一段落したころに来て父など「あぁ今日放したのか」っていうようなあんばいです。でも今年、本当は家内とやるはずのところを息子の良平とやったのには理由があるのです。
 それはこの日は下の娘のテニスの試合があって、早朝より応援の家内と二人して千歳に行ってしまい不在だったからです。その試合については数週間前より「お父さんも応援に行く?」と家内から幾度となく言われており、「うーん、行きたいけどな....」うにゃむにゃーとあまり要領の得ない返事を繰り返していた次第。何やら大事な試合らしく、そこで勝てば今秋、滋賀県で行われる全国大会に出場できるらしい....いつのまにかそんなに腕を上げたのだろうか。そういえばこの1年以上、練習も見に行ってなかったけか?しかしカモ田の段取りに3日ほど費やしているうちにタイミング悪くこの日になってしまって、やっぱり行けなかった。
 試合の結果は残念ながら負けてしまって全国大会の切符を手にすることはできなかったが、本人はやる気満々でこれからも頑張りそうである。上の娘はバドミントンクラブ、息子は野球部と私に似ない運動部志向で毎日遅くに帰宅するが、はてさてどのくらいのレベルなのか、どんな練習をしているのか、どんな友達がいるのか、私にはさっぱり見当もつかない。
 おっと、それよりもなによりも今まで娘とバドミントンを一回もやったことがなかった.....それから息子とはキャッチボールをこれまた一回もしたことがない.....今頃になってうーむ、これはちょっとまずいんじゃないか?....と気づいてしまった。そしてそうした心の揺れを知ってか知らずか家内は「父さん、子供達が大きくなったときに父さんとの良い思い出なんかきっとひとつもないと思うよ!」と、こちらが思わずぞっとするようなことをさらりと言ってのける。
 こんなに働きづめに働いて何もかまってやれない父親というものが子供達にいったいどれだけの魅力があるだろうか? ここまで頑張って築き上げてきた事業、経営とどちらかというと妻まかせ、家内を介しての家族との絆、本当にここでよくよく考えないと....あとで後悔するはめになるかもしれない。
 というような重い命題を受けてなんとかもう少しのゆとり、それは体力的、時間的なことでのゆとり(経済的な部分はあえてここでは出さない)なのだけれども、どうしたら得られるのだろうか。
 全体的な事業規模の縮小?、直売などを減らす?....のは一番楽で安易な方法だけれども、やっぱり後ろ向きの姿勢で、これこそあとで後悔しそうである。あとはある程度の仕事を委ねられる優秀な人材が得られればいいのだけれども今の経営形態では一時的なアルバイト程度の確保が精一杯といったところでしょう。この春に実習生を求むみたいなことをホームページやコメッセージにも載せてはみたけれど、これはといった反応はなく、水田農家志向の青年はいないんだろうなぁ。
 それで何とか安定した雇用を実現し、先に挙げた問題を解消する第一歩として「法人」経営にしてみようと、その環境の地均しをはじめるつもりです。できれば来年早々の立ち上げをと思っていますが、多方面の方々のお知恵をいただきながら実現にこぎつけるつもりです。コメッセージの読者の皆さん、何か良いアドバイスがあればいただきたいので宜しくお願いします。
 ところで話は変わりますが、人が変わるとこうも何もかもが変わってしまうことがあるのでしょうか.....。 小泉首相のことですが、森前首相の時のあの惨憺たる自民党が東京都議選で大勝ですからビックリですよね。
 構造改革を進めて日本再生だ!と言っても、そのキャラクター故か、目前のいばらの道は目に入らずに、その先の明るい未来を連想してしまう。明るい未来が本当にあればいいのだが....特に農業の部分では農産物価格の低迷、高齢化などガッチリとしたそれこそ構造的問題で立ち行かなくなってえらく長い時が経っているので、どんな改革がなされるんだかわかりませんが、明るい未来にたどりつく前にみんなこけてしまわないか心配でもあります。
まぁそんなこととは関係なく、好天のおかげで稲の成長はまずまず順調にきております。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし