コメッセージ No.63(2001年8月号)

 ひぇー.....40゚Cの気温だって!!....炎熱地獄でないの.....とスイカを頬ばりながら本州府県の暑さを少しうらやましく思っている今夏の北海道ではあります。夏の味覚のスイカやメロンが毎日食卓に上るようになって、このごろではいささか食傷気味ではありますが、もっと美味しく食べられるはずなのに少々気温が低い....と言うよりも夜なんか寒いぐらいで、何か今ひとつ夏らしくない7月の後半でしたが、8月はどのように経過するでしょう?
 それにしても30℃台後半の気温は確か一昨年だったか一度経験しているけれど本当にひどかった。家内と二人でとうきび畑で草取りをしていたのだけれども地面から上がってくる「地熱」と背中をじりじり焼く「照熱」そして無風状態での「熱だまり」....20~30分もしたろうか.....二人とも具合が悪くなってきて、こりゃあかんぞ、死んでしまうわと早々に引き上げたのである。
 いわゆる熱中症というやつだろうか、あのまま続けているときっとたいへんなことになるんだろうな。まぁそんなような気温が毎日続いているわけだから、いったい暑いところの農家の皆さん(農家だけでなくエアコンのない外の仕事をしている人達)はどのような仕事、あるいはどのように仕事をしているのか、はたまた仕事は休んで涼んでいるのか.....。分けてもらえるものなら少しだけでいいからその暑さをもらいたいものです。
 でもどうも温暖化現象というのは、本当のようになってきたんじゃないだろうか。今年もなんだかんだ言って6月の貯金があったこともあり昨年、一昨年と同様割と早く稲の生育が進み、このままいくとこの10日頃にはほぼ出穂完了になって9月半ばから稲刈り、10月の声をきかないうちに稲刈り終了ということになりそうなあんばいである。
 平成5年の大冷害は別としても過去には10月に入ってから、霜予防をしながらの稲刈りなんて結構あったと記憶しているんだけれども、ここ数年なんか一ヶ月は季節が前倒しになっているような感じすらします。とうきびにしても本来は8月後半から9月いっぱいぐらいが旬かなと思っていたけれど、やはりここ数年9月初めぐらい、甚だしいときは8月いっぱいで物がなくなってしまうことさえあって、これもやはり一ヶ月近く収穫が早まっている感じです。
 近未来、冬の気候も若干暖かくなって北海道が四季を通じて日本で一番住みやすい所になるかもしれません.........そうなれば全国から人が集まり、過疎も一気に解決!..........なんて喜んでいる場合か.....世界が環境問題で京都議定書に合意し温暖化をくい止めるべく動こうとすれば最大で巨大なエネルギー消費国のアメリカがそれを反故にしようとする.....こんなんでいいわけないよね。みんなしてエネルギーの分捕り合戦をして自国のみの繁栄、それも恐らくせいぜい数十年続くかどうかのことでエゴをむき出しにする。
 昔、アメリカインディアンは一本の木を切るか切らないか、7世代後の子孫のことを考えてから決定したという。アイヌの人々をはじめとする世界中の少数民族の生活の規範は自給自足を前提にし、自然から決して余分な富を奪おうとはしなかった。現代、世界的に高度に情報が錯綜し、人、物、金が動きエネルギーが湯水のごとく消費され一部の国の人々が、とりあえず「豊か」な暮らしをしているが、それらがいつまで続くか、続けられるかの不安とも隣り合わせになっている。また某国ではとりあえず2~3年の痛みの後、どこか虚(うつ)ろな「豊か」な暮らしに戻れるようになるからちょっとの間我慢してくれと、時の為政者が言っている。
 インディアンに代表される「知恵」をベースにした生き方を望むのか、不安と隣り合わせの「豊か」な暮らしを求めるのか......一人一人がよくよく考えていかなければと思う.......っと、あれ、いつのまにか北海道の温暖化の話が世界にまで飛躍してしまった。とはいいつつも当ファームでは例年のように、じゃがいも、かぼちゃ、とうきび、えだまめなど販売いたしますのでご用命ください。栽培内容、価格、品種等も一部変わった物もございますのでお問い合わせください。
 それと案内なのですが8月26日当別町で北海道中小企業家同友会農業経営部会主催の収穫交歓会が開かれます。4回目となりますが今回は会場を長沼から当別に移し2,000円で従来のじゃが芋掘りのほかに個別の農場を訪問して野菜や花、卵の収穫体験などができる内容となっております。身近に「農」に触れる機会ですので田舎の空気に当たり、土に親しみ、家族や友達との「楽しみ」の場にしていただけたらと思います。もちろん焼き肉や直売店もございますのでご利用ください。詳しくは私の方か北海道中小企業家同友会(011-611-3411)までお問い合わせください。
 ところで先のコメッセージで子供達と遊ぶ時間も持てないようなことを書いて、こんな父親でいいんだろうかみたいなことだったのですが、札幌のNさんから思いがけず励ましのFAXをいただきました。様々な方に読んでいただいて、それなりに感じていただけるところもあるかとは思いますが、本当に嬉しかったです。なによりそれを子供が読んで、「やっぱりおとうさんいいことしてるんだよね、偉いよね」と言っていたと後で家内が私にうちあけてくれました。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし