コメッセージ No.85

 「お~い....、苗がちょっと足りないからハウスから12,3箱持ってきてくれや!」と田植えの最後の最後っぺ、つまり当ファームで35枚ある田んぼのうちの35枚目、まさにラストでしかも外周を一周すれば終わりというところで私が苗運搬役のT君に声をかけたところ「えっ!もう確か7箱ぐらいしかなかったですよ」という返事。
 うっそ~....そんなバカな、計算上は30や40箱は余るはずなのに....とあわてて見にいくと確かにない....ないないない!
 ぎょえ~....苗がないと終わらないよ....時刻は午後の6時半を過ぎている。あと5,6箱あればなんとかなるのに....と、とにかく植え終わった田んぼに置いてあった苗をひとつ、ふたつと集めてみるとまるまる一箱ない半端な苗も含めてどうやら7箱ぐらいはありそうである。
 それらを持って急ぎ引き返し、田植機に載せて作業再開。田植機は苗をどんどん食い込んで植えてゆく....あと半周....あと100m....あと50m....あと10m....あ~あっ、なんとあと2mで無情にも苗の供給が途切れてしまった。く、く、くっそう、なんということだ!
 あぁ、いつもの俺の仕事ぶりを見事に暗示させる出来事ではあった。結局残したその分は翌日、違う田に置いてあったのを見つけてうちのかあちゃんが手で植えたという次第。
 旦那の不始末をかあちゃんがカバーすると、まっ、どこでもあるはなしではありますが、それにしても今年はほんとにきつかった。
 そもそも苗作りで失敗してしまって、あまり良くなかったものだから、余計に田んぼに株数を植えようとする....当然のことながら苗箱の反当たりの使用数も増える....作った苗数は例年と同じだから不足気味になってくるのはあたりまえのことだわね。
 一週間に渡り20ha(9,200箱)から植えた田植えもこんなふうにしてどうにか終わったのだけれど、いつもは100~200箱はあまして多少は余裕があるのに、まったく綱渡り的状況ではありました。
 でもなんだかんだいってもとにかく植えたわけですからまずは一区切りで、収穫の秋が楽しみにもなってきます。とにかく蒔かない種、植えない苗は収穫できないのですから....。
 で、こんどはお米のことに替えて野菜類の話ですが、こちらも例年どおりじゃがいも、かぼちゃ、とうきび、えだまめなどの直売をいたします。今年は従来やっていた種芋の消毒は行っていませんし、とうきび、かぼちゃなどの肥料も前年より有機質の割合を高めたものを使用しております。
 もちろん一般的な化学合成された殺虫殺菌剤は使用しないで、現在特定農薬として認可すべきかどうか審査の対象となっている木酢液、あるいはある種の漢方薬のような殺虫殺菌効果のある薬剤を昨年同様使用していくつもりです。
 ただそこで今問題なのは、JAや生産者のあいだでトレーサビリティー(栽培履歴を追跡可能にすること)への取り組みがなされておりますが、当ファームのようにまだ正式に農薬として登録をされていないものを使用した場合、JAがはたして生産されたお米や野菜を受け入れてくれるかどうかわからないということです。
 野菜類はほとんど直売ですから、まぁ問題にはならないと思いますが、米は1割でも2割でも出荷する以上、無登録の薬剤をやったものが混入する(大規模ライスセンター処理のため分別は事実上不可能)のは非常にまずいことになるのではないか....と。
 こちらがJAに対して迷惑にならないように、JAに出荷分だけ登録農薬を使えばいいのでしょうけれども、それじゃJA以外の直接購入者に対する当ファームへの信頼性に傷をつけることになりかねないし、私自身の主義主張にも反することになります。
 まずはこちらの使用薬剤の内訳をJAに提出して先方の出方待ちですかね?

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし