コメッセージ No.100

あんにょんはせよー!?、アンニョンハスムニカ?!(こんにちは?)・・・・・30名ほどの韓国人の方が8月28日、当ファームに来られました。
実は首都ソウル近郊の義城新屯農協の専務、全さんを団長とする組合員、すなわち農家の皆さんが視察に訪れたのです。7月に十勝方面へ研修行ったことを先月のコメッセージに記しましたが、今回は逆の立場で、受け入れ側になった次第です。年齢層は50~70代ぐらいで女性の方も多く参加しておられました。
もちろん言葉がお互いわからないものですから、通訳の方を介しての話になるのですが、やはり田を前にするとお互い農家同士、自然と稲の品種、反収、施用肥料、農薬、作業手順、収入などの話がでてきます。また韓国では近年アイガモ農法がかなり普及してきており、お米での循環農業、安心、安全などの高付加価値化を考えるのは何も日本だけのことではありません。身土不二(しんどふじ)という言葉はそもそも韓国が出どころと聞いていますし、両国とも小さな国土、少ない農地、そのわりには人口が多い点、そしてお米を主食としており、工業製品の生産、輸出で成り立つ貿易立国である点、農業分野では農協が重要な役割を担っている点など共通している部分がいっぱいあります。私のところが視察場所に選ばれた理由のひとつに独自のブランド「田園交響楽」での販売がありますが、食のグローバリゼーション(国際化)の中で地域の稲作の生き残りをかけて農家(生産者)の意識啓発を図りたいとの思いがあったようです。こうして直に韓国農民の方と接して、あぁ、こういう人たちが韓国農業を担っているんだ、そして国力の大きな下支えになっていることを実感できました。最後に後継者の話題の中で60歳で定年を迎えて後を譲りたい、それが息子や娘であればよりいいけれども、もしダメだったら第三者に賃貸するか譲渡して、楽?して暮らしたいと言ったら、それを聞いていた女性の方々がみんな拍手をしてくれました。やっぱり韓国農業もかあちゃんパワー、その労力とがんばりで持っているんだなぁというのがこのことから伝わってきますよね。
このように両国の農業のおかれている環境にはあまりにも似通ったところがあり、この頃は韓国料理や焼酎、そして「冬のソナタ」の大ブームなどもあり、より身近にこの国を感じているわけですが、今後の両国の「農」のたどる道にもし格段の違いができるとすれば、それはそれぞれの国民の農へ向ける視線、政策の違い、すなわち人為のなせる結果といえるでしょう。興味深く隣国、韓国農業の有り様に注目していきたいものです。
話は替わって暑い夏に熱いスポーツイベント・・・・アテネオリンピックと甲子園の駒大苫小牧高校、いやぁ~良かったですよねぇ。欲を言えばサッカーと野球、バレーボールがもうちょっといってくれたら良かったけれども・・・・まっ、きりがないですよね。苫小牧の優勝の試合はとうとう仕事を休み、家族でテレビ観戦してしまいました。天気も良くやりたい仕事はありましたが、一生に一度はないだろうと思っていたことだけに、まぁよかべ・・・・そして、それが勝って日本一になって終わったもんだから気持ちのいいったらないっしょ!試合終了後、田に出ての一仕事、鼻歌に「♪雲は湧き光あふれて♪・・・・」を連発。親の私ですらこうなのですから、今春、高校に入り毎日、土日もなく野球部で練習に明け暮れている息子にはどんなふうに「心」に打ち響いたことか?・・・・えっ!なんだって、厳しい練習もマネージャーにかわいい女の子がいるからだってか?・・・・・う~む、まぁ、それもよかよか。
ところで今号でとうとう記念すべき100号となりました。
次の200号までがんばれるかどうか、これもまたひとつどうか応援をたのみます。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし