コメッセージ 114号

うーむ・・・・・10年経ったか・・・・・・早いもので当ファームが「田園交響楽」のブランド名でお米を販売し始めてから今年、平成17年産米の収穫をもって10作(10回お米を収穫したこと)を数えることができました。
この間、豊凶の波にもまれての一喜一憂があり、年を追って下がり続ける米価への憤りとあきらめがあり、新しく農地を求めた時には早くその土地に慣れ自分のものとしなくてはという焦りがあり、さらに彼の地の人々とは新たに和みを培わなければならないと心を砕く日々もありました。
父母は幸いにも健在で相変わらず屋敷周り、庭先、自家菜園などの手入れにコツコツといそしむことに時を費やしては訪れてくれる方々に癒しの空間を提供しつづけています。
この10年でもっとも変わったのは子供達と家内・・・・・でしょうか。
子供達はいつのまにか大人?になりかかって自己主張の権化みたいなもので、まさに難しい年頃のまっただ中で明日はどっちに転ぶかわからない・・・といった風。
家内は農家の「嫁さん」から「かみさん」に見事に変身。
そして私はといえば前述のごとくもがき苦しみながらも、少しずつ成長できたかなといった10年であったかと思います。
自分なりにそうした実感を持つに至ることができたことは本当に嬉しいことで、「田園交響楽」とこれをお求めいただいた皆様には本当に感謝の念でいっぱいです。
そしてこの10年、私や家族にさしたる健康上の問題やこれといった事故もなく無事にやってこれたということが経営にどれだけプラスになったことか・・・・・この点からも家族のみんなには心からお礼を言いたい気持ちです。
これから次の10年、時代はどう変わってゆくのか、家族はどう変わってゆくのか、そしてお客様はどう変わってゆくのか、そして自分はどう変わっていったらよいのか?あるいは変わるべきでないのか・・・・いずれにしても様々な時と場面でこれからも皆様方にお世話になりながらやっていくことになりますので、さらなるご指導、ご鞭撻、そしてお米のご購入をお願いするところです。
と、お願いしたところで話は替わりますが、お米を取り巻く今の状況は日々のニュースでご存知かと思います。
「どん底」、「八方ふさがり」・・・・・全体の消費が減ってきている中、減反で帳尻をあわせ価格の維持をはかろうとしたものの、価格形成を市場原理にゆだねる制度ができてからはその市場から徐々に北海道のお米はいらないよと言われてるに等しい位置に追いやられてしまいました・・・・・そして今年の豊作でとうとう農家の手取りで一俵(玄米60kg)一万円を割り込むだろうという事態となっているのです。
昭和60年ごろ最高値となって18,500円ぐらいだったかと思いますが、それをピークに不作の年を除いて一貫して下がり続け、とうとう10,000円割れです。
じつにこの20年で半額近くまで下がったことになります。
単位面積当たり収穫量はさほど増えてはいませんし、資材費や農機具代、雇用労賃は確実に値上がりしています。 今までやってこられたことが不思議なくらいですが、もしサラリーマンで収入が半分しかないとしたらどうでしょうか?
ストライキで賃上げ要求・・・・それこそあちこちゼネストで社会は大混乱に陥っているのじゃないでしょうか。
大部分の米作農家の現状は悲しいほどに形を変えた「生かさず殺さず」のなかにあります。
 来年はみんなどうするのだろう・・・・JAには営農計画書というのを提出し、経営の収支の査定を受け合格しなくては資金の供給を受けられません。不合格=即離農勧告の厳しい現実が目前にせまっています。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし