コメッセージ 162号   2009年 11月号

 おぉ!すっごいな、この広告は、新聞両開き全面だから全紙サイズじゃないの.....こりゃえらい広告代だろうな?
え~と....なになに10月10日より販売開始....いよいよ満を持しての登場か。  皆さんもご覧になったことと思いますが、"ゆめぴりか"の大広告が新聞に載った日の私の率直な感想です。
今年から本格的に作付けされた"ゆめぴりか"ですが、一昨年ぐらいより食味がコシヒカリに匹敵するかもしくはそれ以上という評価で生産者の間でも話題になっていましたし、昨年来よりこれまで数多くの試食会が開かれたようで、その報道のなかでも参加者がコシヒカリ以上の評価を下したとテレビやら新聞が繰り返し言っていました。
北海道米もとうとうこのレベルまできたんだなぁという感慨もあって、この春にはこりゃ私もぜひ作ってみたいものだと思っていたところです。
 で、JAに種の申し込みをしたのですがこれがまた極端に少ないわけです。
開発されてまだ間もないため種子の生産が間に合わないということで、ここ北広島市全部で180kgだけの割り当てとのこと、当ファームだけで種籾440kgぐらいは使うわけですからその量たるや知れたものです。
一軒あたりの農家に割り振ると数キログラムにしかなりませんから、面積も実に中途半端になってしまい、苗の管理、田植え、刈り取り収穫、乾燥調整、出荷となにかにつけ面倒なこととなってしまいます。
この段階で一部の農家さんが「そんなめんどうなものならやめるわ」と手を降ろしたのですが、それに加えて一番のネックになったのが以下の条件です。
種を扱っているのはホクレンですが、その曰く「"ゆめぴりか"を作付けした農家は1俵ぐらいは自家消費用として残しても良いが、残りの全量を農協に出荷すること」というものでした。
「でなければ種は販売いたしません」というのです。
あらまぁ....ちと厳しいなぁ....これって家(うち)らみたいな直売農家にとってはほとんど意味のない話になってしまいます。
で、この段階でまた一部の農家が作付けを諦めてしまいました。
 農産物で押しも押されもしないブランドを築き上げるのはたいへんな時間と労力を要します。
夕張メロン、川西ながいも、ニセコの男爵、富良野のラベンダー、北見のたまねぎ、十勝の豆........北広島輪厚のダイコン!!.....どれもこれも先人達のたゆまぬ努力の積み重ねで作り上げ維持してきたブランドでした。
ここで「...でした」という表現をしたのは実はこうしたブランドを確立した時点からは実質的な守りの体制(態勢)に入ってしまうのですね。
長い年月いつも後発組からの攻めにさらされるわけですからたいへんなのですが、いつのまにか新興の産地にとって代わられたという話は枚挙にいとまがありません。
 え~~っ、もう"ゆめぴりか"無くなったって?
鳴り物入りで売り出したと思ったら一ヶ月も経たないうちに品切れとのことで、あの宣伝費はいったいどうなるの?
お米の生産者は田んぼの面積に応じて負担金を払っており、その中から宣伝費を捻出しているのですから。
そして私は生産した"ゆめぴりか"をJA(ホクレン)に出荷したのですが天候不順な年に厳しい"基準"にパスすることなく、最後は業務用米か何かに混ぜ米として利用されてしまうようです(今年タンパク値6.8%以下をクリアしたのは全体の6%とのこと)。
ブランドが育ち収入増となるのが先か、それを待てず米作りを諦めるのが先か.......あぁ、でもそういえば米の不適作地(と言われる)ここ、北広島に"ゆめぴりか"の種をまわしてもらえる保証などないわけで、そもそもそんなこと考える以前の問題か?

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北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

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季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

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米粉ロールケーキ

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北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

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鳥のエサ(玄米)

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鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

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米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

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もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

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小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

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米粉

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ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

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じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

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かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

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レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

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かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

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かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

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ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし