コメッセージ 165号   2010年 02月号

 うわぁ~っ!!....すっごいなぁ~..........
両側にブランド品やレストランなどの古い石造りの店が並び、10数mぐらいの高さにガラス張りのアーチ型の屋根がかかって総延長が数百メートルはあろうかというアーケード街が続いています。
で、そこをぬけると、お~ とツアー客みんなが驚きとも感嘆とも言える言葉を発しました。
いきなり眼前にとてつもなく大きな、白く巨大な大聖堂がそびえ立っています。
 これが私たち夫婦の結婚25周年記念で先月行ったイタリア旅行の序章となったわけですが、ほぼ一週間の日程で北はミラノからベネチア、そしてフィレンツェ、南はローマ、ナポリまで大手旅行会社のツアーに入って行ってきたのです。
ヨーロッパでもギリシャと並んで古い歴史のあるイタリアですが、さすがに世界一の世界遺産を持つ国だけあって、古代ローマ帝国の神殿や競技場、中世の城や教会、大聖堂などの巨大な建築物、そしてその中に納められているおびただしい彫刻や絵画などに圧倒されつづけた日々でした。
2000年という時を超えて時の権力者、それは皇帝であったり国王であったり、教会であったりしたわけでしたが、それがいかに強大なものであったかが容易に図り知れます。
現地ガイドさんの案内、説明もとても良く、こうした遺跡や建物の見学、美術品の鑑賞などかつて教科書の挿絵で見たものの実物(もしくは忠実に再現したレプリカ)に接する機会が持てたのは25年の記念の重さと同じぐらいに素晴らしい感動をもたらしてくれたと思っています。
 今年は"黒"が流行色?....街ゆく人々は黒っぽい装いで、目鼻立ちが整いスラッとした本当に格好のいい男女が闊歩しています。
欧米先進国ではぶくぶくに太って皮膚も脂(あぶら)ぎり、だらっとたるんでいる人を多く見かけるのですが、さすがにイタリアは"ファッション"と"食"の国と言われるだけのこともあるのか、そういう人はほとんど見かけません。
イタリアはEUの構成メンバーとしてはドイツ、フランス、イギリスなどと比べ経済力などで格下に甘んじてたいへんな部分があると聞いてはいましたが、道路の両側にビッチリと並んだ車や狭い路地をビュンビュンとばして走る車の様子、そのスキを縫うように歩く人々、広場で大声で会話を楽しむ市民達....どこか見ていてもなんか顔つきが今の日本人とはちょっと違ってそんな喧噪のなか、明るく前を向いているような気がします。
陽気なイタリア人気質と言ってしまえばそうかも知れませんが、古代に世界に冠たる文明を築き、中世にルネッサンスで文化の華を咲かせた先人の血が現代に生きる市民達に"自分達の時間を自分たちらしく生きろ"という風に流れているのでしょうか。
あっという間の旅でしたが、イタリアは基本的に農業国ということがわかりました。
高速道路をバス移動して北部の平原穀倉地帯、中部丘陵のオリーブ、ぶどう地帯を車窓から眺めていて前述の文明、文化の源は戦勝や交易の富もさることながら、豊かな"食"にあったのだということが窺(うかが)い知れます。
今回のツアーでは田舎は回れず限られた時の中でその"豊かな食"を味わうことまではできませんでしたが、街を歩き、人々の風情に感じつつ世界のスローフード運動発祥の地となった一端に触れられたと思います。
ツアー最後の日、雨になったローマ市内を家内と二人で歩いていて、とある小さなスーパーで、な、なんとにぎり寿司のパックを見つけさっそく買い求めた次第。
空港で搭乗前に食べたとき7日ぶりの日本食に思わず感激....あ~あ、日本人に生まれて良かった....今、日本食の素晴らしさが喧伝されて世界的ブームだというので日本発信の日本版スローフード運動みたいなものはできないのかなぁと思ってはみたものの、帰国してから寿司のレシートを見ると..........
げっ!1パック1,800円!だって....。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし