コメッセージ 192号   2012年 05月号

なになに、5kgで1,299円.....えっ!....
これは某スーパーが中国から輸入したお米の販売価格で、新聞紙上の一面にセンセーショナルな形で載っていたものです。
国内産であたりまえのものであれば、いくら安くても1,000円台後半が普通だと思いますが、正直この価格には驚きました。
今、中国からはおびただしい数と量の商品が安価が故に輸入されていますが、とうとう米まで、しかも一般人に直接食用として販売されたことに愕然としてしまいました。
米粒としてではなく加工されて形を変えての輸入ということであれば当然ありかなとは思っていたのですが、堂々と激安の目玉商品となってこれを扱ったスーパーは大いに宣伝効果が上がったことにほくそ笑んでいるのかもしれません。
 しかし、私はそのお米については食べておりませんので、いかんとも評価できないのですが友人の中に食べてみたという者がおり、その食後感を聞くことができました。
その彼の曰く、「二度目は食べたいと思わないな......けっこうパサついてねばりが足りないし.....やっぱり俺の口には合わない......」云々。
品種はなんだろうか?
日本米の種がずいぶんと向こうに渡っており、食味など品質的には遜色ないものがあるようには聞いているが、実際はそのほとんどがひとにぎりの富裕層によって消費されているらしい。
今回日本に輸入されたものは彼の地で生産された二級品のはずで、食味が劣るのもしかたのないことではあるが、経済の原則とはいえ激安輸入米が商売になるという日本の現実の姿に改めて複雑な感情を抱いてしまいます。
 ところで当ファームのお米「ふらりオリジナル」がこの度、少しの量ながら三越伊勢丹系列の三越千葉店で扱っていただくことができました。
これは私の大学時代の同級生S氏の立ち上げた道産農畜産物販売会社(私も取締役の一人として参加しています)を通じて行ったもので、到底私だけの力ではなし得なかったことですが"農"と"商"の連携の結果としてたいへん良かったと思っています。
私はこれまでほぼ独力で販売先を見つけたり、みなさまの口コミによる応援などで少しずつ販売量を増やしてきましたが、やはり法人とはいえ一農家が生産から在庫までの管理、精米加工、配送までの管理、販売にかかわる宣伝、代金回収など諸事全般にわたる事務管理.....等々すべて行うことはかなりたいへんなことで、ましてや有名デパートのようなビッグなところとお付き合いするなんてことは、まず考えられないでしょう。
 世界中の国で問題になっている人々の経済格差は一時、一億総中流と言われた我が国でも顕在化しつつあります。
自分のお米に誇りをもって他との"差別化を徹底"し"高付加価値"を追求する姿勢を貫くような高級路線....つまり"デパート"でいくか、ある程度の誇りは持ちつつも中身もそこそこ、価格もそこそこの"量"で勝負の"スーパー"でいくか....これは今後の6代目後継者にとっても難しい選択になることでしょう。
TPP問題の行方、税制や年金、少子高齢化、農業従事者数の激減....これからの様々な動きの中で自分のとるべきスタンス、タカシマファームのあるべき姿を若い発想で描いて欲しい。
そしてできるならばあと2年でその「絵」を私に見せて欲しい。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし