コメッセージ 194号   2012年 07月号

ひや~っ涼しい.....えーっと15℃か。
ここは昨年12月より稼働している当社自慢の精米所で外は25℃もあるのに中はヒンヤリで、しごく快適です。
モミの乾燥、貯蔵施設の一角に断熱材で仕切った広さ14坪ほどの部屋を設けて、そこに精米プラント一式を旧施設より移設したのです。
それまでは資材や農機具などが置かれているなかにいっしょにあって、お世辞にもきれいなところでやっていますねなんてとても言われませんでしたけれども、この度の施設はプラントの修理屋さんも「農家さんでこれだけの施設を用意しているのは、そうそう見たことないなぁ」と言ってくれました。
考えてみればお米といえども食品ですから衛生、温度管理はきわめて初歩的な部分で、建てるのがあまりに遅すぎたと言うべきでしょう。
 7月に入ってここ北海道も夏本番を迎える季節になりましたが、この暑い時期に一番きつい仕事、田の草取りをしなくてはなりません。
今年は2年ぶりにアイガモ農法も復活させ、カモ君たちといっしょになっての草取りです。
しかしカモ君たちがスイスイ泳ぎ回る姿を見つつも、背中をじりじり焼かれるような暑さの中で息子と二人で腰痛に耐えながらの仕事はただでさえ無愛想な男同士の親子をよりいっそうとっつきにくいものにします。
お互い反対の方から草をとっているときなど遠目で見て、近づいてきたら何を話そうかなんて考えてもたいした話題もあるわけでなし、この列はとなりよりできがいいとか、ヒエが少ないとか.....出会ってそんなこと言っているうちにお互いの背中がだんだん遠くなるのです。
だったら並んで取れば?って言われそうですけど、男同士、親子が並んでぺちゃくちゃ話しながらの作業なんてやっぱり考えられない....と私も息子も思っている風です。
それくらいなら田んぼの右端と左端から始めて最後に中程で出会う方がよっぽどましというものでしょう。 ということで精米担当の私の仕事が入る時は一人涼しく、まるで天国じゃないですか。
 ところで、原発再稼働にゴーサインがでたようです。
N首相が国民向けに再稼働の安全宣言をし、H県のO町町長がそれを受けて容認し、県知事もがその流れに乗って....まぁ筋書き通りですね。
あの大事故の後始末が何一つ終わっていないし廃炉の道筋すら今後30年、50年いや100年以上かかるかもしれないというのに、経済最優先でとりあえず電力不足を回避しなくてはならないということです。
H県民は持ち家率や貯蓄額で日本有数の豊かさを誇っていましたが、原発銀座を抱え関連のお金がどれだけ回っていたのでしょうか...でもこれからも続く原発と隣り合わせの生活に世代を越えて耐えていけるでしょうか。
子孫達に放射能という見えない恐怖のないふるさとを残してあげないとなりません。
という私も虫よけや食味保持が目的で導入した精米所のエアコンですが、結果として涼しさという電気による快適さも享受しているわけで批判ばかりできる立場にはないけれども、せめて「これからは脱原発に向かい再稼働は最後の最後の最後の手段」ということをぶち上げて欲しかった。
世界の人から昔エコノミックアニマルと嘲笑をもって言われ、また今懲りない日本人としてエレクトリックアニマル(電気動物)と言われそうです。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

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米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし