コメッセージ 197号   2012年 10月号

  先月末コンサドーレはJ-2降格になってしまい残念ですが、ファイターズはパ・リーグレギュラーシーズン優勝と好調で、北海道民にこれから秋に向けての楽しみを届けてくれそうですね。
 ところで同じく先月、9月29日で稲刈り終了いたしました。
今まで恐らくタカシマファームの115年の歩みのなかで、9月中に稲刈りが終わったというのは前代未聞の出来事ではないかと思います。
私の若かったときには10月に入る頃、やっと稲刈りが始まるなんてことが幾度かあったし、よく朝なんかめっきり冷え込んで草がびっしょりになるほど露がついて、稲の株をにぎると手のひらがジーンと冷えびえになったことを覚えています。
なんか稲刈りというとヒンヤリとした空気と真っ青で透き通ったような空、そしてあかトンボと夜の満天の星々の輝きのイメージがあるのだけれど、この頃はそのどれも当たらないようです。
今年は特に夏の余韻を引きずりながらの汗だくの稲刈りで始まり、とうとうつなぎを着ることもなく半袖で終わってしまいました。
 さて、皆さんには先月の下旬より新米をお買い求めいただいているのですが、食味等の評価がぼちぼち出てくる時期でもあります。
昨年産は自分では合格点と思っていましたが、はたして今年はどうなのか皆さんから率直なご意見をいただけたら幸いです。
 ★ここで大事なお知らせ!をします
その1...*宅配便の内容が変わります。
道内便が3通りの価格帯だったものが一律30kgまで500円となり箱代がなくなります(北広市内、恵庭、千歳の方は実質40円の値上げですみません)。
それと当日便の扱いですが原則注文翌日の夕方出荷、なか一日おいての着となりますので余裕をもってご注文ください(クール便を除く)。
道外便については、これも同じく30kgまでで従来よりお安く設定できておりますのでお問い合わせください。 代引き手数料についてはこれまでの200円から315円といたします。
その2...*ゆめぴりかの「ふらりオリジナル」、「ふらりスペシャル」という名称はタカシマオリジナル、タカシマスペシャルに変わります。
これは三越伊勢丹デパート(一部店舗)に販売する米にタカシマと入れているからで、混同しないためとより広くタカシマの名を浸透させるためでもあります。
その3...*ホームページのショッピングサイトの運用を始めます。
10数年ぐらい前まではやっていましたが、管理会社の撤退でやめていたのを復活させることにしました。
従来から電話、FAX、メール等でご注文のお客様はそのままでかまいませんので宜しくお願いいたします。
 早いものであと今年も残すところ3ヶ月あまりとなりました。
稲刈りも終わったばかりですが一部JAへ米を出荷したり、田んぼに暗渠(あんきょ:土中に排水用の管を埋設する)を入れる工事をしたり、再来年に使う堆肥作りをするなど、まだまだやることはいっぱいあります。
最近、体と頭の両方を休ませる必要性を感じることが多くなってきましたが、家内曰く、
「あのね、これ以上"頭"休められたら、こっちが困るんだけど」だって.....。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし