コメッセージ 198号   2012年 11月号

 まずしょっぱなから先月号(197号)の訂正いたしますことをお許しください。
「9月中に稲刈りが終わるという前代未聞の出来事....」というくだりは間違いで、実は2年前の平成22年には今年よりもさらに早くなんと22日に終わっていたのです。
そういえば一昨年も夏、かなり暑かったんだったんだ~.....と思い出しつつ、我ながら記憶力のなさにガックリしています。
そしてもうひとつ、「10月からショッピングサイトの運用を始める....」との案内は11月初め現在まだ稼働しておりませんので、もう少々お待ち願いたく思います。
 さて今年も残すところあと2ヶ月、今月号も末に届く方には1ヶ月あまりになってしまいます。
思い返してみるとやっぱりいろいろ反省点が出てくるわけですが、仕事面でとりわけ大きかったのは苗作りの失敗でしょうか。
田植えもまだ中盤にならないうちからハウス内の苗の徒長が顕著になり、押さえが効かなくなってしまいました。
健苗(けんびょう)と言われる苗よりも5cmぐらいは長くなって、私の体躯と似たいわゆる背高ノッポと呼ばれるような軟弱?な苗になり、さらに悪いことに田植え直後の強い寒風にさらされたことで枯死寸前にまでなってしまった苗がかなり出てしまったのです。
結局それらが最後まで影響して、ここ北海道は全国一の豊作だということですが私の農場ではせいぜい平年作止まりだったと思います。
8,9月の暑さが無かったら平年作には到底おぼつかなくなったでしょうから、本当に恵みの暑さだったと感謝をしつつ、来年同じ轍を絶対踏まないようにしなければなりません。
 と言うわけでうちの米にはこの暑さが恵みでしたが、暑くならないよう願っていた電力業界は政府や産業界、マスコミとタッグを組みしきりに節電のPRをしていました。
原子力発電所の再稼働とセットでとにかく電気が足りなくなる、足りなくなると言っていたわけですが、過ぎてみると意外と言われたほど危機的な状況でもなかったようです。
そんなわけでわたしはさぞ電力各社、政府、業界そろって、3.11の反省から脱原発の方向に舵を切るのかなと思っていたのですが、大飯原発は再稼働済み、大間原発は建設再開と何が何だかわからん方向に動き出してしまいました。
原発周辺の被災された方々はふるさとや自宅に帰ることもままならないのに、核のゴミはこれからまだまだ大量に出て、しかも処理すらできないで溜める一方だというし、破壊された原子炉は廃炉までどれだけの時間と労力とお金がかかるのか見当も付かない有様だという............。
専門家でない私が軽々に言えることじゃないのかもしれませんが、全くの素人だからこそ感覚で言えるのは、原子力は他の発電に比べて最後にはべらぼうに高くつく(コストがかかる)のではないかということです。
Y経団連会長は現時点でコストの一番安い原発の電気がなければ世界との経済戦争に負けてしまうと言って原発再稼働のラッパを吹いていますが、日本財界の一番の重鎮がこんな目先のことでしか発言できないなんて、なんだか寂しくなってしまいます。
 今、政界では"近いうち"来るべき解散をにらんで、合従連衡に明け暮れ、リーダーシップをとるにとれないN首相は支持率が20%そこそこになっています。
議員の定数削減と一票の格差是正にさっぱり手を付けないまま、このまま反省もなくダラダラと行くんですかね。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

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鳥のエサ(玄米)

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100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,400円

5kg

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米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

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5kg  470円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 550円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 400円

大(1kg) 720円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

5,200円

5kg

2,700円

3kg

1,800円

2kg

1,400円

1kg

750円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

5,000円

5kg

2,600円

3kg

1,650円

2kg

1,200円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,600円

5kg

3,400円

3kg

2,300円

2kg

1,700円

1kg

販売なし