コメッセージ 220号   2014年 09月号

105か....新聞によると作況指数はここ北海道が全国一いいみたいだな~ ....。
毎年のように8月後半になるとテレビや新聞で全国のお米の収穫予想がでますが、今年もどうやら素晴らしい収穫ができそうです。
京都や広島など局地的な大雨の被害を受けたところはあったようですが、全体では平年からやや良ということで2年ほど前からの在庫も加わり、価格の方は生産者にとってかなり厳しいことになりそうです。
 おまけに昨年までの戸別所得補償制度はなくなり、経営所得安定対策のうちのコメの直接支払い交付金という言い方になって、水稲作付け面積10aあたり15,000円が7,500円と補助額がきれいに半分の減額となりました。
所得安定対策と言っておきながらどこに根拠があるのかわからない決め方(いわゆる政治価格というやつでしょう)で、豊作含みと過年度産米在庫増による米価下落と相まって所得は極めて不安定になることは必定で、ますます農家の米離れが進みそうです。
 ところで私の父も満で85歳となり、近頃だんだんと日々の行動に?がつくようになってきました。
60歳代後半までお米の生産現場でいろいろ大事な仕事、たとえばハウスの育苗管理で温度を上げ下げするための肩ビニールの開閉や灌水などやってもらったりしていたわけですが、苗半作というように作柄に直接影響する農作業でも最も大切な仕事をやっていたわけです。
昔取った杵柄(きねづか)とでも言いましょうかその感覚が今でもあるのでしょう。
家内が直売所で販売している野菜類のハウスの換気用ハンドルをいつのまにか動かして開けてあったはずのものが閉まっていて、本人もわからないままこれで良かれと思ってやっているようです。
こちらとしては、えぇっ....うそでしょ!この暑いのに閉まってる.....。
ま、とにかくハラハラ、ドキドキの毎日ですが、先日より介護保険で要介護認定を受けて、ディサービスに行くようになりました。
 昨年は9月12日から稲刈りがスタートし確かタカシマファーム始まって以来の早さと書いたのですが、今年はさらに早まりそうで5日頃には始まりそうです。
作況もまずまず、早いにこしたことはないけれど父の時代にははさ掛けの稲に積もった雪を払いのけて馬そりで納屋に運び入れ、脱穀機をかけたあとモミ摺、そして出荷.... すべて終わるのが12月も下旬なんてこともあったに聞いています。
まさに隔世の感がありますが、そうした父達の世代はほぼ全て人力と馬力でこなしてきた、体で覚えてきた最後の世代ではないだろうか。
暑い中、もくもくと意味なく家の周りの草削りをする父を眺めつつ....叱ったところでどうしようもないことだし、たぶん自分もそうなるんだろうなぁ....と思う。。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし