コメッセージ236号   2016年1月号

本年もタカシマファームとお米「田園交響楽」を宜しくお願いいたします。 年頭にあたり当ファーム一家それぞれの抱負を述べたいと思います。  まずは妻、母親、祖母、嫁であり社員の友季子から 家庭や社内にあってその地位は盤石を極め、影の取締役家長?的存在に。直売所の運営も 娘との協働で大きな転換を図りつつ、今年は売り上げ○割アップを目標に頑張ります... もちろんアップ分はそっくりいただきます....ってか、どうぞどうぞ。  続いて6代目後継者、長男、まもなく夫になる予定の取締役、良平 昨年暮れより家を出て数年交際していた彼女とアパート暮らしを始める。これからは俺一 人の人生じゃない....彼女のためにも頑張るぞ!......おおっ、その意気、そ の意気!....人生でも一番輝いているとき、農場経営もステップアップだ!  昨年春より当ファームにて働き始めた次女、今年は正式社員?の美里 母の友季子とタッグを組んで、直売所ふらりの改装や運営法の見直しを進めるのと同時に、 販売野菜などの作付け、管理、収穫、HP更新を担う。社長には持ち得ない?新しい発想で これからの時代にマッチした店作りをします!.....う~む、期待してるぞ。  飼い猫の乱之介 人年齢でいえば90歳とか....嘘でしょう....まだ1mもあるような棚にジャンプ はできるし、毛並みだってまだまだピカピカでしょう。しかし昨年初めて"できもの"で動 物病院のお世話になったことでもあり....俺だっていつまでも若くはない....っ てか。  父の藤一郎 体の元気と頭の働きのバランスがかなりズレてきた感じで要介護認定を受け、デイサービ ス、ショートステイなどの施設利用が多くなってきた。家(普段)と施設(よそ)で 言動が少し違うようで、いくら認知がかっても長年の生活で体得したことは忘れない? 母のスミ子 父の介護も限界で、私の方がショートステイしたいぐらいだわ.....長年の苦労と以 前からの病気などと相まって体調の思わしくない日々が続きます。母の母たる所以の"他" に対する心配り、気遣い....もうそろそろ自分のことだけでいいんじゃない。 夫、親、子、祖父、飼い主、そしてまだ社長の浩一 後継者もカマドを構えるようで今まで以上に濃く仕事に、経営に励んでくれれば社長の委 譲もいよいよ視野に入れなくてはならない。主作の米、そして少量多品目の野菜、直売所... それぞれに若い力が育って来つつある入植119年目。今まで種を蒔いてきたことがたとえ TPPが批准され、転作制度の見直しがあってもきっと乗り切ってゆくための大きな支えに なる。環境保全や食の安全、安心して暮らせる地域を作っていくためのタカシマファーム であれば周りの人々の支えもある....農場理念『タカシマファームは家族が楽しく、 訪れる人々が楽しく、自らが楽しむ交響"楽"の農場としてお米「田園交響楽」を通じて美味 しく健やかに食べることの喜びを提供します。そしてその価値を生み出す田畑は後代から の預かりものとして大切にします』を心に刻み頑張ります。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし