コメッセージ270号   2018年11月号

「北海道日本ハムファイターズ......吉田輝星(よしだこうせい)、秋田金足農業...」とプロ野球ドラフト会議の中継で指名選手の名前が発表されました。

たまたまその放送を見ていて、競合球団があるだろうと思っていたのですがハズレ1位指名が終わった段階で日ハム以外の指名がなかったことから、あっけなく交渉権が確定、「おお、我が日本ハムに来るのか......」と嬉しさがこみ上げてきました。

吉田君のこの夏の甲子園大会での活躍は言わずもがなですが、何せ彼の学校が農業高校ということで、私も自然と応援に力が入っていたのです。

 以前は農業高校というといかにも地味で、農畜産物の生産、管理の勉強、授業が大半というイメージで入学する子弟は大方が農業後継者(もちろん男子が大半)だったと思います。

しかし現在では収穫した農産物や飼育していた家畜を加工、調理するすることを学び、シェフやソムリエ、パテシエへの道にもつながるということで農家以外の子弟や女子にもけっこうな人気らしく入学志望者が増えていると聞きます。

時代の移り変わりは激しいとは言われるところですが、ことこの件や農業分野全般に関する限り見方が変われば変わるもんだとつくづく思います。

私も農学系の大学に行きましたが40年前は女子学生は10人に1人ほどだったのが、今は健康志向を受けて食品の栄養や機能性、バイオに見られる生命工学や再生エネルギー、動植物とのふれあいからの癒しの面などの分野が加わって過半数を越えるまでになり、キャンパスの雰囲気がガラリと一変したとか。

吉田君もご両親は非農家で祖父が勤めの傍らいくらか農業らしい?ことをされていたようですが、農業高校を志望した彼も何だかの農業へのこだわり、思い入れがあったかと思われます。

 ところで当ファームの運営する直売所『ふらり』ですが平成19(2007)10月にオープンして今年10月でまる11年が経過しました。

北海道の開設許可の関係で10月にオープン、12月クローズというなんとも中途半端なオープンでしたが、家内を初めとする家族の頑張りでここまでなんとか続けられたと感謝しております。

来店客が一日10数人で売り上げが2万円に満たない日もあったり多額の借金もあって、経営の足かせになった時もありましたが、この数年お客様の店への販売物や雰囲気の評価、反応が上向いて来ているなと少しずつ手応えを実感できるようになりました。

それと「田園交響楽」というお米のブランドですが、これも今年10月で商標登録20年を経過し特許庁に2度目(一期10年)の更新手続きをしています。

アイガモ農法と同時に始めたブランド作りでしたが、諸事情で止めたアイガモ農法に代わり当ファームのお米の大看板として新社長には引き続き農場と米のイメージづくり、評価向上にもっと結びつけていってもらえればと思います。

 日ハムは北海道に拠点を移して10数年、オラが道民球団として常に優勝を窺えるチームとなったわけですが、どれほどの不断の努力の積み重ねがあったのでしょうか。

ダルビッシュ、中田、大谷を育てた実績、新たに昨年清宮そして今年吉田を迎え多くの有力選手を抱えての北広島移転も決まり、新天地での飛躍を大いに期待するところです。

当ファームの今後もそれに重ね合わせていきたいものですね。

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ご予約・お問い合わせ

もちこあげ

土曜日限定 直売所限定販売

北広島市内のからあげ専門店「からあげ瑠優兎46」さんとの共同開発商品です。

タカシマファームのもち粉をまぶし、もち米のつぶつぶ感もわずかに残る新感覚のからあげです。

からあげ専門店店長特製のやみつきになるオリジナル塩付きです。

おにぎり

土曜日限定 直売所限定販売

北広島市のからあげ専門店「からあげ瑠優兎46」さんが握ったおにぎり。

タカシマファームのオリジナルゆめぴりかを100%使用しています。

季節によって変わる具を楽しめます。

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

きたゆきもち

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし