コメッセージ272号   2019年1月号

謹賀新年  平成31年(2019)元旦

例年新年1月のコメッセージは当ファームの家族それぞれの今年一年の抱負を載せておりましたが、昨春経営移譲を行いこの文面を記していた浩一に代わり良平が社長を引き継いだことから、今年は浩一視点による抱負の表現、記述はもうそろそろいいんじゃないかということにして、いつものタカシマファームや地域を取り巻く話題、そして日本、世界の時事ネタなどをテーマにした内容で始めたいと思います。

 とりあえず今年4月までは平成ということで31年の幕開けに際しまずは嬉しい話から.....昨年12月に良平夫婦に長男が誕生しました!!

平成28,29年と両親を続けて失い、また娘が結婚で嫁ぎ寂しくなっていく中での赤ちゃんの誕生は本当に無条件に嬉しいもので、彼岸の国で亡き両親もどれほど喜んでいることか。

元気に生まれて来るまではやはり心配もありましたが、おくるみにくるまれてすやすやと眠っているその小さな体を抱くと、なんとも癒され、ふつふつと愛おしさが沸いて来るものですね。

ジジ?でさえこんな感慨を持つのですから生んだ当の母親はいったいどんなんでしょう!

高嶋の家にとっては初代の北海道入植から孫は7代目になりますが、戦後生まれの私からは長男は家の後を継ぐなんていう価値観が全く無い時代になって、それこそ職業選択や居住、結婚の自由、近年はLGBTの認知と許容など社会の有り様が180度変わってしまいました。

ですから仮に7代目とは言っても将来を決めるのは本人ですし、これからの社会や環境、国際情勢の変化でどんな時代がやってくるのかとんと見当もつきません。

私があとを継いで就農してからの40数年間に農業技術は格段の進歩を遂げ、農業は安心安全な産物の生産だけではなく加工、流通、販売などの他分野への進出と連携、外国とは協調しつつとは言いながらも熾烈な競争がごく当たり前の姿に変わってきています。

私の住む地域も高齢化と離農、そしてなにより個々の共同体意識の低下によって町内会の存続すら危ぶまれる事態になってきています。

現在の日本では曲がりなりにでも民主主義が機能し、国民は個人の尊厳、平等、人権が唱われている法律(憲法)のもとに暮らしています。

今年退位される天皇陛下は誕生日の記者会見で「平成の時代は数多くの自然災害に見舞われ辛く苦しいことも多かったけれども、戦争がなかった時代として30年間を終えようとしていることに心より安堵しています」とお話にはなりましたが、私達が当然のように毎日食べ、眠り、働くことができたのは民主的な法治国家でしかも戦争をしなかったことがなによりのことだったと思いますし、私が農業を職業としてやりがいある充実した人生を送られたのもそのおかげが第一番だったと思っています。

他の人々を尊重しつつ自分なりの人生を全うできる社会、そしてそれを保証する自国の体制を平成以後も維持しなければなりません。

 生まれたばかりの孫は今の平均寿命からいくとあと90年ぐらいは生きるでしょう。

自ら決めた己の人生を送ることのできる社会を彼に残さなくてはならない....小さな3kg少々の命を抱きながらそんな感慨を持った一年の始まりとなりました。

終わりになりましたが今年の皆様の幸多からんことを心よりお祈り申し上げます。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし