コメッセージ281号   2019年10月号

先月、12日より始めた稲刈りは28日に無事終了いたしました。

一昨年、そして昨年と同日の109日に終了していますので10日以上早い稲刈り終了です。

今年は春から気候に恵まれ田んぼの稲にとってはほぼ順調に生育でき、収穫期の台風以外、気象による心配は無かったのですが、永年米作りをやってきてこんな年も珍しいなと思います。

過去には9月中に終わったことも記憶にはありますが、早霜に当たることなく稲刈りが終わるのは近年当たり前になってしまいました。

これも地球温暖化の影響というのであれば、あまり喜ばしいことでもないですね。

 それから生育の順調さと収量、品質とは即イコールとならないところにまた難しい面があることも事実ですね。

今年は豊作確実と思っていたのですが、いざ刈り取って乾燥、籾すりをしてみるとあれれれ...

意外と収量がないのです。

品種や苗の段階での素性(苗半作と昔から言われている)にもよるところがありますがうちの主力である“ゆめぴりか”が特に少ないようで、少々期待外れとなってしまいました。

ただ例年になく青未熟や死米、斑点米が少なく(家族の中だけの話ですが)食味もまずまずいいんじゃないということで令和初年度のタカシマファーム米をお楽しみください。

 ところで今月から消費税が10%に上がりますね。

ただ軽減税率とやらで一般的な食品類は8%のまま据え置きとなりますので、うちで扱うお米、野菜その他の加工品も従来通りの8%で何の問題もないと思いますが、いずれにしても今まで内税でやってきたこと故、増税分による価格添加もありませんし、また新米のタイミングでの値上げも今回は考えておりませんのでご心配なく、引き続きご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

でもこの軽減税率に加えて内食、外食の判断区別、キャッシュレス決済によるポイント還元とか(私にとっては)わかりずらい仕組みを作って、これに基づき実際に制度運用し税を徴収する国税当局の負担も結構大きなものになるのではないかと思われます。

税を徴収するのに更なる人員と予算を使う?....何とも無駄なことではありますまいか?

 そんな中、巷ではラグビーのワールドカップ、我が日本がロシア、そして世界2位にランクされていたアイルランドを破って2連勝となり、たいへんな盛り上がりをみせています。

どちらかというと日本ではマイナーなスポーツで、サッカーや野球からみると人気はパッとしたものではなかったですし、私も含めて大多数の人が何であんなに外国人選手がチームにいるのか、そして基本的ルールすらわかっていないというのが本当のところでしょう。

しかし迫力という点では前述の2競技はもとよりアメフトやアイスホッケーをも凌ぐのではないかという感想を持ちましたが、皆さんはいかがでしょう。

まぁ、消費税のことはラグビーの熱狂でしばし忘れることができるかも......それこそ政府の思惑とするところでしょうけどね。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし