コメッセージ303号   2021年8月号

ひえ~っ...涼しー....気持ちいいー......温度は13℃か.....外とは別世界のまるで天国!

7月中旬から続いた連日30度越え、アチチの外から一歩弊社の精米所に入るとそこはエアコンの効いた快適空間になっており、盛夏期の精米所は私にとって極楽オアシスとなっています。

昨年もかなり暑かったように記憶していますが、今夏の暑さはまたそれ以上でしょう。

 しかしオアシスといってもたかだか13.5坪の精米所で断熱工事と冷房装置を入れたのは決して私の夏場の仕事のためではないですよ、念のため。

外界と遮断された精米プラント(設備)全体を低温下に置くことにより害虫(コクゾウムシなど)の進入を防ぐと同時に施設内で虫が発生しないように、またできた精米を品質を落とさずに保管するというのが最大の目的なのです。

なにはともあれこの酷暑時期における精米所は高齢者の自分にとっては最高の居場所となっているわけですが、ただ油断できないのは快適すぎるがため必要以上に長居をし冷えすぎて温度差から来る冷房病、夏バテには気をつけなければなりませんね。

 ところで開催まじかまで問題だらけのオリンピックでしたが、フタを開けてみればやっぱりアスリート達の活躍が報じられるごとに一喜一憂、コロナのことはどこかに忘れさられたようにすら見え、自然と国民の高揚感も増してきた感が見受けられます。.......が、

このままコロナ感染者が増え続けヨレヨレの状態でオリンピックを終えたとしてもその後に控えるパラリンピックは無事開催できるのでしょうか。

今ではオリパラ一体でヒトの能力の限界への挑戦、ヒトは平等であって人種、性、障害などの有無からの差別根絶、国境を越えた交流で世界平和をといった開催意義が片手落ちしかねない。

全国の感染者が前日越え更新の1万人を越え、首都圏だけでも5千人以上とか(7月30日現在)......変異株による第5波がどの程度の規模になるのか、管首相ら政府関係者、毎日苦闘している医療従事者ならずともこの私ですら”オアシス”の中で心配になってきます。

今まで何回も緊急事態だ蔓延防止対策だと繰り返した中でこの結果ですから、この先何かの光明が見えるようになるかどうか......頼みのワクチンも供給に難があるようですしそれよりなにより威力を増しつつある変異株への効果がどれほどのものか明確な確認もできていない?

中国武漢でコロナが確認されてもう一年半が経ちました。

コロナ後の世界はこうなるとかいった近未来を予想した生活様式、経済活動のあり方を取り上げた企画番組が放送されたこともありましたが、まずコロナ自体の撲滅(あるいは緩やかな共生)への道筋すら掴めていないことに”人”、”科学”の限界を思わずにはいられません。

 盛夏の夜、今年もホタルが我が家の田んぼに現れて、癒やしのひとときを提供しています。

そのほかキタキツネはもとより一部の荒廃農地にはエゾシカまで棲みつくようにもなりました。

SDGs(持続可能な開発目標)でみれば少しずつ改善しているかのように見える小さな農場の取り組みですが、前述のように私のオアシスの冷房に電気エネルギーを消費してもいます。

精米所に置かれた玄米30kg入り袋の数々を眺めつつ様々な事に思い巡らす”祭典”の夏です。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし