コメッセージ318号   2022年11月号

お米の収穫も無事終了し、直売所「ふらり」も3日をもって今期の営業を終えます(ました)。

毎年この時期、冬を目前に控えて気持ち的にも肉体的にもとっても楽になり、なんといっても朝ゆっくりできるのが一番ですね。

営農を息子に委ねる以前は雪の降る前に早朝堆肥の原料になるモミガラを自分のところとJAのライスセンターから、そして畜産農家からは豚糞や牛糞をダンプトラックで何十台も何日もかかって運んで、さらに水をかけてはトラクターで混ぜ合わせて堆肥作りをしたものです。

それらも一段落したあとはほぼ一年分たまった経営簿の記帳を始めなければなりません。

私が20代ぐらいまでは農協の組合員勘定制度のもと年初から借り入れで生産資材の購入、生活費の調達などを始めます....まずは借金から一年が始まるのですね(我が家ではそうでした)。

でうちのようなお米農家の場合は収入は秋の収穫後しかないわけですから、お米の出荷代金(当時は食管制度で全量政府買い上げで全て農協の口座に入る)で精算となるわけです。

黒字で借金の利息を払ったあといくらか貯金ができれば御の字で赤字だとその分をさらなる借金で埋めるのですが、当時の借入金利は10%ぐらいだった!ように思います。

今考えると実に大ざっぱで経営なんていう感覚がそもそも無かったのですが、それではダメだということで農協の集団申告(納税のための経営簿記帳部会)からはずれて個人的に税理士の指導を受けて青色申告を始めてからは上記のように一年分の帳簿記帳が冬場前半の重要な仕事になったという次第で、今期20期目を迎える会社組織へのステップの第一歩となったわけです。

やり始めたころはだんだんと普及し始めたパソコンと会計ソフトに頼らず青色申告の手引きと電卓片手に四苦八苦、手計算の残高試算表の貸方借方が一円の単位で合わず、合わすのに半徹夜

したことも度々でしたが、若かりし頃のいい思い出でもあります。

今は仕分日記帳を付けるだけで総勘定元帳ほか全部の帳簿類が出来上がってしまうのだから、しかも貸し借り残高がピッタリ一致した状態(当たり前ですが)ですのでほんと”楽”ですよね。

 それにしても早いものでもう今年も終盤ですが、本当にこの21世紀にあって自分には信じられないような事が世界に、そして日本に起こりました。

2月末に始まったウクライナにおけるロシアの侵略戦争は長期化すると同時に世界中を巻き込み核爆弾使用のアルマゲドン(世界最終戦争=第三次世界大戦)の引き金になるかも....なんていう話がちらちら散見される事態になっていますし、もう一つ、国内にあっては安倍元首相の銃撃事件で、最大級の警護下にありながら世界的にも安全な国だと言われていた日本の国内で元総理大臣という国のトップだった人が改造銃で撃たれて亡くなる....これもとてもショッキングな出来事でしたが、それだけに止まらず反対が多数を占めた国葬実施や旧統一教会がらみの政権が瓦解しかねないような問題を噴出させています。

 私にはまだ幼小の孫が5人いて彼らが...『自由人』=勝手気ままにということではなく各自の創造力を働かせて己の世界を作れる人...になってほしいと願っているのですが、軍や宗教、イデオロギーなどによる独裁権力の支配する国では到底望むべくもないことでしょう。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし