コメッセージ320号   2023年1月号

謹賀新年 2023  本年もタカシマファームのお米「田園交響楽」を宜しくお願い致します。

昨年は暮れに一年の漢字で「戦」が選ばれ、2月末以降毎日のようにプーチン、ゼレンスキーがマスコミに登場したように戦争とそれに伴う世界的なエネルギー、食糧、経済などの危機が突出した、まさにまさかこんなことが......というような年でした。

年頭の言葉を紡ぐに当たっては昨年の巨大な「負」の部分、そして終わりの見えない「コロナ」を引きずったままのわけで、何かしらの抵抗感もありますけど私に不相応に大きなことは論ずる能力もありませんから身近な事で時節柄「希望」のあるような話を記したいなと思います。

 なんと言っても地域の大きな話題といえば日ハムのドーム球場の竣工、開業でしょう。

そしていよいよ3月末からは新庄監督率いるファイターズのプロ野球の試合が始まります。

私も遅ればせながらファンクラブに入会し開幕戦のチケットの申し込みをしましたが、果たして抽選に当たるかどうか.....今年の運試しにはもってこいかもしれません。

そしてここには球場を核として様々なエンターテインメント、スポーツ、教育などの体験施設、レストランなどの飲食店があって楽しみ方がたくさん用意されています。

石狩平野の一角にできたこのFビレッジパーク、西は野幌原始林につながり北、東、南は広大な農地の沃野が見渡せるという他の日本の球場とは明らかに立地の態様が異なります。

いかにも北海道らしい景観と施設群をもって明治以降の開拓フロンティア第Ⅱ幕構築の最前線に立つような、そんな存在に是非なってほしいものだと思いますし私達も傍観することなく我がこととしてこのパークとともに農業の更なる発展を期すよう歩まなければならないでしょう。

ただ、こうした思いは間近でお米、野菜を作り直売所も運営する専業農家だからこそなおさらなのでしょうが、ここ北広島もご多分にもれず若年後継者が少なく高齢化の進展と遊休荒廃農地の増加が見られるのは、他の日本各地の農村とさほど変わりません。

そんな中、近年まだ少ないながらも新規就農者(異業種から自営参入)より農産関連企業就職者の人の方が多くなってきて、そこを出発点に将来的に自営を目指す動きが広がってきているとの話がありますが、農業のAI化と働き方に対する若者の価値観の変化が大きいと思います。

日本の場合、石炭石油、ガスなどのエネルギーと同様、食糧も世界的な有事の際に入手困難と価格高騰にさらされるわけですが、農業は先端産業という時代にあって無くてはならない生きる糧を生産している、あるいは周りの自然環境とともに生きているという実感が得られることなどの要素が大きく若者の琴線に作用しているのは間違いないでしょう。

 今まで幾度か記したように私の若かった時代は農業は3K、すなわち「汚い、きつい、危険」の仕事で当時(1970年代)新規で後継者として農業に従事する人の数が日本国中でトヨタ自動車の新入社員より少なかったし新しく医者になる人の半分もいなかったのですが、その時『こんなに農業をやる人間が少なくなって将来日本は「車(工業製品)」だけで食い、元気で健康に生きるのは食ではなく「医療」になってしまう.....』のかと思ったものです。

今は「きれい、格好いい、環境がいい、稼げる、休暇がとれる」の5Kと勝手に思っていますが、

プラス[感動、希望]の2Kで7Kにして若い農業志望者の方々には捧げたいと思います。

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ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし