コメッセージ333号   2024年2月号

 今年は年明け早々、しかもまさに1月1日からとんでもない災厄が起こってしまいました。
午後4時半頃でしょうか、私と家内二人で毎年恒例の初詣に行って今年の安寧をお祈りし自宅に戻ってテレビを入れた途端、石川県能登地方を震度7の地震が襲い日本海沿いに大津波警報が出されたということで、アナウンサーがほぼ絶叫に近い状態で避難を呼びかけています。
どのチャンネルを回しても日本海側が赤く点滅し「早く避難して!...命を守る行動を今すぐに!....早く逃げてください!....」の連呼で、まさにお正月気分が吹っ飛んでしまいました。

 能登といえば私の脳裏にはすぐに輪島市の「朝市」と「千枚田」が浮かんできます。
どちらも古くからの歴史があり有名な文化遺産ともなっていますが、朝市の方は地震直後の火災で全滅状態に、そして千枚田は今のところ報道もほとんどないので判然とはしていません。
映像で見る限り日本海沿いの国道はあちこちで崩落した土砂で埋まり不通になっています。
ということは日本海にせり出した山をせっせと開墾して等高線に沿った形でくねくねと曲がった畦を造って小さな田を何十、何百枚と整備してできた棚田も同様に崩壊した可能性があります。
何百年という気の遠くなる年月をかけ築き維持してきた山間地の棚田が無くなってしまう?...。
以前はその非効率故の生産性の低さから後継者もおらず全国的に耕作放棄地の先駆けになっていましたが、近年輪島のように一部で町興しの一環として工夫し、都会の人々を呼び込むような仕掛けを施しているところが見受けられるようにもなりました。
維持管理するのに出資を募って田植え、稲刈り体験にも来てもらい収穫したお米で配当したり、春夏秋冬、昼夜、四季の移ろいの見事な景観を畦道に植えた草花や設置したLEDライトで鮮やかに映し出したりと.....バックの青々とした海、夕日との対比がなんとも言えず美しい。

 私が物心ついて60年ほどの間にいったいどれほどの地震があっただろうか。
阪神・淡路大震災、東日本大震災などの巨大地震、熊本や胆振東部などあまたの地域地震がこれまで幾度となく起こり、その人的、物的、心理的被害たるや想像を絶するものがあります。
しかし大都市や地方の中核都市などはその都度、建物、道路、社会インフラなど、程度の差こそあれ時が経てば復旧し災害の痕跡もなかなか見いだせなくなってしまうほどです。
それも多くの次代を担う青壮年の働き場所があって経済的に恵まれてるからでしょうが、地方の農山漁村では今回の能登と同じように高齢者の割合が著しく高く、新しく生活の基盤を築くことが困難で集落単位の地域の維持すら難しくその存続は風前の灯火となっています。

 同じ石川県でも能登半島の付け根にある羽咋市は被害が少なかったようですが、ここには遠くバチカンのローマ教皇に献上したお米を作ったことで有名(一部のお米生産者と町興し関係者だけかも....)な「神子原(みこはら)」地区があり、そこは棚田のある典型的な過疎集落でした。
しかし神子原=神(キリスト)に仕える子=ローマ法王....こじつけでもカトリックで世界の頂点の人に神子原のお米を食べていただこうと頑張りそれが実現した時には、教皇様が食べられた最高品質米ということでとんでもなく付加価値が上がり地域興しの起爆剤になりました。 復興の道筋は険しいけれど磨けば輝く宝物を創ろうという心は持ち続けて欲しいですね。

ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし