コメッセージ336号   2024年5月号

メタン削減 水田から .....と先月の北海道新聞の1ページを使って水田から発生するメタンガスを減らす対策がなされることが書かれていました。
え~っ、田んぼからメタン?....と皆さんはまず田んぼとメタンのつながりを不思議に思われるのではと思いますが、今、大問題になっている地球温暖化(沸騰化)の原因の第一が二酸化炭素(CO2)に代表される温室効果ガスの排出量の増加による濃度の上昇で、なんとか減らすべく自然エネルギー(太陽光、風力、バイオマスなど)発電に切り替えたり、車をEV(電気自動車)にしようといったことで、これ以上の進行を食い止めようと遅ればせながらも世界中で取り組みがなされるようになってきました。

 で、問題のメタンですがCO2に比べて絶対量はかなり少ないものの、その温暖化に与える影響は同量のCO2の実に28倍もの能力を持っていると言われ、なんと牛のゲップ中にあるメタンガスが問題視されるほどで温暖化を助長する因子としては放って置けないということでしょう。
そうした背景の元でこれからは田んぼから発生するメタンガスにも目を向けて行こうとなったようですが、田んぼからどうしてメタンガスが出てくるのかわかりますか。
解りやすく言うと例えば水の澱んだドブ川などには泥底の有機物が腐敗し悪臭が漂っていますが、田んぼでも同じようなことが起こっているのです。
すなわち田んぼに残っている前年作の稲株やワラなどの残渣物(有機物)が腐敗してガスが発生して臭くなりますし、その際には酸素を必要としますから肝心の稲の根の周りから酸素を奪ってその成長を阻害してしまいます。
これを農家はワキと言っていますが田んぼがそうした状態になると根腐れを起こし成長の遅れと病気に弱い軟弱な稲になりますし、腐敗した有機物が後になってチッソに変わって本来必要の無いときに稲に効いて、美味しくない高タンパクのお米ができてしまうのです。

 日本は2020年、CO2排出量が10億㌧あまりで減少傾向の世界5位、世界では323億㌧あまりでこれも減少傾向とか.......でもこれってどうやって量を調べるのでしょうかね?
そしてさらに解らないのは排出権取引とかいって、企業にあらかじめ決められた排出量より少なく達成できたら未達の企業との間でその分を売買できるというのですから、どこの誰がどんな決め方をするんだか.....私ら農家にとって自分の田んぼからメタンがどれだけ発生しているかなんて解るはずもありません。

記事によると昔から稲作りの技術としてある中干し(なかぼし=一時的に田から水を排出して田を乾かす)という作業で田のワキを抑えることで、それで結果的にメタンの発生を抑制できるとのことですが、その手法として取り組みに参加する農家が記録をとり地元のJAが確認して10aあたり1000円から3600円程度の農家収入にするようで、この仕組みはホクレンが作り農業コンサルタント会社が前述の排出権市場で販売するようです。 私どもは中干しと収穫後の稲ワラ秋すき込みで有機質分解を促進しており心配ないのですが、何でも金で換算の時代とはいえ昔の篤(とく)農家はこの有様をどんな風に思うことでしょう。

ご予約・お問い合わせ

おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 380円

大(1kg) 680円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし