コメッセージ No53

 先月号でお米の成育すこぶる順調と申し上げましたが、確かにその通り9月の7日より稲刈りを始めることができました。
 これは昨年の9月6日にに次ぐ当ファーム始まって以来の2番目に早い記録です。しかしそこまでは良かったのですが、9月としてはまれにみる悪天候つづきで、雨のあいまをぬって稲刈りををするといった表現ができるほどでした。
 そのため田んぼは軟弱でコンバインのキャタピラ跡はグチャグチャ、来春の水はけが悪くなるのはのは必至の状態となっています。
 作況指数は103で全国的に豊作とか、.....。しかし実際に収穫を終え調査、出荷段階になってきてその数字と現実の差に愕然としてしまいました。出穂後に暑すぎたせいなのかほしのゆめなどつぶの充実が悪く、粒径が極端に細いのです。それで選別機を通すと小さい粒が落ちるは落ちるは。結局、平年作にはとおく及ばないのです。
 ほしのゆめは食味が良く寒さにも強いため期待の品種でしたが、一方で病気に弱く倒伏しやすいとても作りづらい稲です。
 昨年カメムシの被害でミソをつけ、今年は収量の少なさでミソをつけ、農家から見放されつつあるほしのゆめ、その将来はどうなるのでしょう。かくいう私も来年はどうしようかと、とても迷っています。
 中には種のうちからきらら397とほしのゆめを決まった割合で混ぜて植えることによって、それぞれの品種の弱点をカバーできるとしてやっている農家もありますが、今年みたいに粒径が極端に違った場合に選別機にかけたとききららばかり残ってしまい、ほしのゆめは当初のもくろみよりかなり少なくなるはずです。仮に種で1対1で混ぜてもできた製品は3対1になったりして....?当然食味もねらったものとは微妙に違ってくると思われます。
 取り組んでおもしろいテーマではありますが、今年の結果からまた難しい一面も見えてきました。
 そして今年当ファームの主力として6割の面積で作ったほしのゆめの収量がかくのごとくだったため、販売価格の据置をしても実質所得減になってしまう...悩みは深いです。
 どうかこんなことも含めて価格据置のお願いに至っていることの事情、ご推察くだされば幸いです。
 あぁそれにしても今春から秋にかけてもほーんとに忙しかった。あと外にある収穫物は小豆1.2ha のみ、これを取り込めば何となくほっとできるのだけれども。 でもそれにしても子供達にはすっかりあてにされない存在になってしまったと思う。何々を頼んでもどうせ「父さんは忙しいから....」とかなんとか言って居ないから..と、はなから何を頼んでも無駄な存在になりつつあります。
 もっとも子供達自体大きくなって自分の世界、自我を作りつつあるので父母との関係よりも友達同士の関係にウエイトを移していることもあるでしょうが....とはやっぱり親父だけの都合の良い自己弁護かなぁ?
 かぁちゃんを通して間接的にしか子供の様子が見えないようでは、そして子供の声が聞こえないようではそうとられても仕方がないだろうな。あーぁ、父親としての悩みもやっぱり....深いなぁー。
 話は変わってシドニーオリンピック、こと日本に関してはずいぶん女性の活躍がめだったよね。
 柔道の田村、マラソンの高橋、水泳、ソフトボール、シンクロ、新体操...etc。
 有言実行でバリバリの強さ+女性特有のしなやかな強さ+女性がもともと持っている華やかな強さでパワー炸裂といったところか。
 これからの日本は女性主導で良くなる?...のは間違いない。そういえばうちもどちらかといえば女の方がメリハリの利いた生き方をしていて、男は何かをしているようで実はボーっとしているか、ただ脇目もふらず突っ走って痛い目に遭っては愚痴をこぼしているか、ま、そんなもんだな。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし