コメッセージ 149号   2008年 10月号

おやぁ?・・・・農道を歩いていた時、遠くの方、田の緑の中に何かちょっとうす白く見えるところがあります。
近づいて中に入ってみると稲の穂首に灰色っぽくカビのようなものが付着していて、穂全体がくすんだ感じになっています。
まさかイモチ病?・・・・稲にとって最悪の伝染病で、放っておくと全滅にもなりうる極めておそろしい病気....ということで農業改良普及センターのT氏にサンプルを調べてもらったところ、やはり間違いなくイモチ菌が見つかったとのこと・・・・さてどうする・・・・。
で、相談の結果、時は8月も下旬にかかり出穂後かなり経過していること、これから気温も下がり秋らしいカラっとした天気になればそれほど増えることもないだろうということで、とりあえず様子をみることにしたのです。
これまで田園交響楽の名をもって殺虫、殺菌剤を使用しないお米づくりを貫いてきたこともあり、ここはじっとガマン・・・・秋らしいスカッとした好天を期待することとしました。
 ところが、ところがですよいつまでも蒸し蒸しした暑く湿気の多い日々が続くじゃないですか。
温暖化?・・・・9月に入っても妙に曇天でじっとりと暑苦しく、結局病気は止まらず徐々に進行しているようです。
昔ですとすぐに、カスガマイシンなどのイモチ病に対する特効薬(抗生物質)殺菌剤を散布して進行を抑えることができたと思うのですが、今回の判断は時期的に微妙だったこと、そして除草剤以外の農薬は使わない(特別栽培低農薬)という安心安全を求める顧客の皆様の期待にどうしても応えなければならないということからの前述の判断だったのです。
農薬を使用しないで栽培するという"リスク"が現実になったこのイモチ発生は、過繁茂にせず、地力をつけた田で米を作っていればイモチ病なんて出ることはないだろうと"たか"をくくって漫然としていた私にきつ~い一発パンチとなりました。
 ところでまたまたやってくれましたね、お役所の怠慢を
事故米だか汚染米だかわけのわからん、素性の知れない米を輸入しておいてその処理を民間に丸投げ・・・・結局自分たちはひとつも手を汚さず、責任もとらずですから実にいい身分ではあります。
あっ、そういえば農水大臣と事務次官だけは辞職しましたけど、こういうのは「とかげのしっぽ切り」じゃなくて頭切り?ですかね・・・・それで組織は変わるの?何年か前に食糧検査制度が変わってそれに携わっていた食糧庁の何千人もの検査官の行き場所? を作るために"食品安全室"を設けた・・・・と私は聞いていたのですが、その方々はこういうことが起きないように日夜お仕事をされていたのではなかったのですか?
私たちの汗の結晶である貴重な税金で国内作付制限までして需給調整しているお米を外国から買って、しかもそれが食べるに適さないものであるから1kgをたった9円で国内業者に卸す・・・・さらにさてさて、それから先の流通は知りませんときた。
 今年、米は大豊作(私を除いて)で価格の上昇は望むべくもありません。
コメでは農家の経営が成り立たなくなって久しいのですが、来年にかけて諸資材の値上がりが待ったなし(例えば肥料はいっぺんに6~7割もあがるらしい)の状況でますます苦しくなり離農に拍車がかかりそうです。
国とJAは米価を維持せんがため各農家に水田耕作面積に応じて6,000円/60kgの米を出荷させ、一般の流通からは隔離する対策を発動するらしいですが通常の価格ですらやっていかれないというのにさらなる負担を農家に強いるとは・・・・。
減収(収量と収入)と品質の低下というリスクを抱えながらも安心、安全なものを自己責任において作っている一(いち)日本国納税者として、そして真に自立した農家たらんと欲する者にとって実に腹立たしい限りではあります。
★おしらせ★
 今月より諸般の事情によりお米の販売価格、宅配便代金が幾分値上げとなります。どうぞご了承ください。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

650円

3kg

なし

2kg

なし

1kg

なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし