コメッセージ 168号   2010年 05月号

大事なお知らせ 農産物直売所ふらり(風楽里)は6月5日(土)オープンです
 いやぁ~寒っ!....今日もまた雨かぁ....
もう、出てくるのはため息ばかり。
今年の4月はこれまで農業を継いで34年ほど経験した春の中でも1,2を争うほど悪い天候で推移しました。
3月の雪解けの遅さに4月の寒さと多雨が重なって、作物によっては1週間から10日以上も作業上の遅れが出ているものと思います(道新の一面の記事にありましたね)。
昨年はこれ以上乾かないというほど乾燥して4月末にはバンバン、トラクターで田んぼの中を走り回れたのですが、今年は田んぼ全体があたかもプールになったかのごとく、白く水が溜まった状態になっています。
このありさまでは田がぬかるんで「田園交響楽」の売りのひとつである堆肥の撒布ができそうにありません。
そしてなにより田起こしがあたりまえにできるかどうかすら危うい状況です。
 そんな作業の遅れの中でも稲の種まきはなんとか昨年と同じ日に終わりました。
今の育苗ハウスの場所に移転して10年以上経過していますが、今年初めて除雪機を借りてハウスの外に投雪してどうにかこうにか間に合わしたというのが実態ですけれども、問題は種が揃って出芽し苗が順調に育ってくれるかどうかで、今後予断を許さない状態が続きそうです(4月30日現在)。
育苗ハウス6棟で一万箱弱の苗の管理は私が田に出ている時はもっぱら家内がやってくれており、こうした不順な気候条件下ではますますたいへんな思いをすることになります。
大風が吹けばハウスのビニールが破れそうだから押さえのバンドを締め直さなきゃ.....とか、スプリンクラーによる灌水中にパイプが破損してハウス内が水浸しになったとか、逆に晴天時、すぐに水をかけなければ苗が萎れてしまいそうだというときに限ってポンプのエンジンがかからないとか....まぁ、これでもかと言わんばかりに私と家内のもめ事の"種"の芽が一斉に揃います。
その度に「日頃の点検をちゃんとしていないからでしょ」と言われ、こちらは返す言葉もなく、「オレだって遊んでいるわけじゃないから....」と売り言葉に買い言葉で苗の前で険悪な雰囲気に。
これでは子育てといっしょで"苗"は丈夫で元氣にまっすぐに育ってくれませんよね。
 ところで我が家には水道が来ておりません。
え!っと思われるでしょうが何せ街から遠く一軒家だったものですから昔から井戸水での生活だったのです。
地下160mから常時自噴しており生活水以外の水は庭の池に引いて溜めております。
これがちょうど育苗期間中大量に使用する水の大事な水源となっておりたいへん重宝していたのですが、近年湧出量が最大時の1/3ぐらいにまで減ってしまい、一時的に溜まる量よりも使用量の方が上まるようになってしまいました。
これは前述のような突発的(と私は解釈している)なトラブルとは違って事前にきちっと対処しておかなくてはなりません。
 で、先日井戸のパイプに細長~いホースを入れコンプレッサーで圧縮空気を送り込んで掃除をしましたところ見事に湧出量が復活しまして、アァこれで家内とのトラブルの種が一つ無くなったと安堵しておったわけですが、世の中すべからく万難を排して準備を怠らなければ失敗なんてしないはずなのに、それができないのがどうも家内に言わせれば私の性らしいです。
まぁ、天気相手の農作業に毎日を過ごしていると"出たとこ勝負"で「ま、いいか」と言う具合になってしまうんですね。
昨年のように出だしは最良でも夏の異常な長雨、冷夏がたいへんな被害をもたらすこともありますし、今春の異常気象については出だしはさっぱりだったけど、最後にはまずまずの収穫だったなぁ....と言えるような、そんな年になって欲しいものです。

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おこわ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発しました。

タカシマファームのもち米を使用したもちもちのおこわです。

季節の野菜が混ぜこまれており四季折々のおこわを堪能できます。

大人気商品のひとつです。

米粉ロールケーキ

直売所限定販売

北広島市の「お菓子の安寿真」さんと共同開発したロールケーキです。

タカシマファームの米粉を使用しています。

食べきりサイズでおやつにちょうど良いです。

生クリームとの相性が最高です。

鳥のエサ(玄米)

ふるいにかけた際に選別ではじかれたお米です。

100%タカシマファーム産です。

鳥のエサにどうぞ。

10kg

1,250円

5kg

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3kg

なし

2kg

なし

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なし

米ぬか(畑用)

タカシマファームの畑にも使用しています。

米ぬかには栄養が凝縮されているため、家庭菜園の畑を耕す際にまくと土壌再生の効果があります。

使用方法は店員にお尋ねください。

3kg 320円

5kg  630円

≪税込み価格です≫

もみがら

タカシマファームの畑にも使用しています。

畑に入れて通気性を良くすると植物の根張りが良くなります。

プランターの底に入れて水はけを良くしたり、球根の保存にも使用できます。

小袋(10kg) 400円(70リットル袋)

大袋(15kg) 530円(100リットル袋)

≪税込み価格です≫

※直接のお渡しのみの販売となります。

自家製オリジナル堆肥

直売所限定販売

タカシマファームの自家製オリジナル堆肥です。

美味しい野菜作りはまず畑から。
タカシマファームの田んぼや畑にも使用しています。

北広島市内、宮北牧場の牛糞、鶏卵会社の鶏糞を使用しています。

※必ず予約が必要です。

1袋(15kg) 500円

≪税込み価格です≫

米粉

100%タカシマファームのお米を使用した米粉です。

ケーキやてんぷら粉の代わりなど、様々な料理に使用できます。

小(500g) 340円

大(1kg) 630円

≪税込み価格です≫

じゃがいも

メークイン

荷崩れしにくい品種で形を残したい煮込み料理に向いています。

あっさりしておりクセがなく、味が良く染み込みます。

カレー、おでん、ポトフなどに向いています。

じゃがいも

とうや

荷崩れしにくい品種でしっとり滑らかな食感。

豊かな甘みでじゃがいもの味をそのまま味わえます。

カレー、肉じゃが、炒め料理にも向いています。

かぼちゃ

栗っプチ

(直売所限定販売)

手のひらサイズの使い切りミニミニかぼちゃ。

粉質でホクホク、栗のような甘さのかぼちゃです。

レンジでチンしただけでもおいしく食べられます。

ポタージュやグラタン、天ぷらにしてもおいしい品種です。

かぼちゃ

ほっこり姫

(直売所限定販売)

切りやすいサイズのミニかぼちゃ。

高粉質でキメ細やかな肉質と強い甘みが特徴です。

収穫し始めの8月はホクホク、肌寒くなる10月にはしっとりになります。

焼いても煮てもおいしく、お菓子作りなど様々な料理に合います。

かぼちゃ

夢味(ゆめみ)

冬にも食べられる長期保存できるかぼちゃです。

白い皮が特徴でお菓子のようにとにかく甘く、味が濃厚です。

収穫後すぐに食べてもおいしいですが、保存しておくと追熟してどんどん甘くなります。

かぼちゃスープやお菓子作りに向いています。

とうもろこし

ゴールドラッシュ

「こんなに甘いとうもろこし、食べたことない…!」

クセのない甘さで食べやすく、ファンが続出のタカシマファームの大人気商品です。

贈答用でとても喜ばれています!

ポタージュはお砂糖を入れなくてもとても甘いです。

きたゆきもち

もち米

白度が高くつやと味が高評価。
冷めても柔らかさ・粘りが長持ちし、時間が経っても固くなりにくいもち米です。
味にクセがなく、甘くおいしく食べやすいです。
お赤飯やおはぎ、大福などに向いています。

10kg

4,800円

5kg

2,500円

3kg

1,650円

2kg

1,300円

1kg

700円

ゆきひかり

現在希少品種としてお米アレルギーのある方や保育園の給食向けに少量栽培しています。
他品種に比べて粘りが少なくあっさりしているのでピラフやカレーライスに合います。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルおぼろづき

おぼろづき

程よい甘みがあり、道産米では最も粘りが強いお米です。
食感は柔らかめ。
冷めてもご飯が固くなりにくく、パラパラしないのでお弁当やお寿司に向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルななつぼし

ななつぼし

当ファームの「ななつぼし」はおにぎり専門店で使われており、ほどほどの粘りと粒がしっかりしていて歯ごたえがあります。
あっさりとした甘みでどんなおかずにも合うお米です。
冷めてもおいしさ長持ちなのでお弁当やお寿司にも向いています。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

オリジナルゆめぴりか

ゆめぴりか

北海道で最高級のブランド米です。
当ファームでも購入客の8割ぐらいの方がお求めになられる主力商品です。
豊かな甘みで味が濃く、粘りは強め。
噛めば噛むほどに甘みを感じられます。

『田園交響楽ゆめぴりか』は、ほかのどの「ゆめぴりか」よりも美味しいとお客様より評価をいただいております。
白いご飯をそのまま味わうのがおすすめです。

10kg

4,600円

5kg

2,400円

3kg

1,500円

2kg

1,100円

1kg

販売なし

スペシャルゆめぴりか

オリジナルゆめぴりかよりも豊かな甘みに加え、鼻を通りぬける香りが強く、旨みをさらに引き立ててくれます。
スペシャルゆめぴりかだけ有機100%肥料を使用し、稲刈り後の乾燥に低温でじっくり時間をかけています。

10kg

6,200円

5kg

3,200円

3kg

2,150円

2kg

1,600円

1kg

販売なし